Cách Làm Mì Vịt Tiềm Đơn Giản Thơm Ngon Như Tiệm

Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nấu

Mì trứng vịt tiềm

1 đánh giá

Nguyên liệu 18
Thực hiện 30 m
Phần 02 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Jang Võ

103 Công thức 84 Quan tâm

Món mì vịt tiềm vừa đậm đà vừa có vị ngọt dịu đặc trưng, là món ăn ngon miệng mà bạn có thể làm đổi món cho cả gia đình vào cuối tuần.

Nguyên liệu làm mì trứng vịt tiềm

cho 2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Đùi vịt 2 Cái
- Xương heo 500 Gr
- Hoa hồi 2 Cái
- Đinh hương 3 Gr
- Thanh quế 1 Miếng
- Trần bì 5 Gr
- Nấm đông cô 10 Cái
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Gừng 1 Củ
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Mì vắt 3 Miếng
- Cải thìa 25 Gr
- Rượu trắng 2 Muỗng canh
- Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 Chén

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm mì trứng vịt tiềm

chuẩn bị 30m Thực hiện 30m

Chuẩn bị

Bước 1

Đùi vịt rửa sạch, chà xát lại với rượu trắng, dùng khăn sạch lau khô. Ướp với tỏi băm, tiêu, nước tương, muối, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó chiên vàng.

Bước 2

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Các hương liệu cho vào chảo rang thơm.

Bước 3

Cải thìa, hành lá rửa sạch. Mì vắt cũng chuẩn bị sẵn sàng.

Thực hiện

Xương heo rửa sạch, cho vào ninh lấy nước dùng. Vớt bỏ xương heo, gừng để vỏ, rửa sạch và nướng vàng cho vào nước dùng. Các loại hương liệu sau khi rang cho vào túi vải cột chặt rồi thả vào nước dùng.

Bước 2

Sau đó cho đùi vịt đã chiên vàng vào nấu mềm, tiếp đến cho nấm đông cô vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3

Mì vắt chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Cải thìa cho vào nồi luộc chín với ít dầu ăn và ít muối để cải bóng. Cải chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh để cải giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bước 4

Cho mì vào tô, xếp đùi vịt lên trên, thêm cải thìa, tai nấm, hành lá cắt nhỏ, chan nước dùng vào là đã có tô mì vịt tiềm thơm ngon, nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức.