Cách làm miến lươn trộn
Mục đích Ăn trưa

Miến lươn trộn

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ
Nhiều người không thích lươn vì sợ tanh, nhưng nếu chú ý cách chế biến một chút bạn sẽ nghiền ngay món này đấy. Cách làm miến lươn trộn không hề khó đâu nha. Vậy tại sao chúng ta không thử.

Nguyên liệu làm miến lươn trộn

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Miến 200 Gr
    • Lươn 300 Gr
    • Hành tây 1 Củ
    • Cà rốt 1 Củ
    • Nấm mèo 25 Gr
    • Nấm hương 25 Gr
    • Rau răm 4 Gr
    • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
    • Muối 3 Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 Chén
    • Bột bắp 3 Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Chanh <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Đường trắng 1
Thêm 1 ít: Tương ớt, nước tương.

Cách làm miến lươn trộn

chuẩn bị 15m Thực hiện 20m

Chuẩn bị

Lươn cho vào túi nilon cùng một ít muối, buộc kín rồi lắc đều tay khoảng 5 phút cho lươn ra hết chất nhầy. Sau đó, rửa lươn với nước chanh, sau đó rửa sạch với nước.
Mổ bụng bỏ ruột, lọc xương lươn và lấy thịt cắt miếng khúc tầm 6cm, sao cho vừa ăn (chú ý bắt đầu từ bước này, tránh không để nước ngấm vào lươn, vì như thế lươn sẽ bị tanh).
Nấm mèo, nấm hương đem ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Hành tây, rau răm rửa sạch. Tất cả thái sợi.

Thực hiện

Đem thịt lươn tẩm với bột bắp, tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, cho vào chảo chiên giòn rụm, vớt ra.
Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo bắc lên bếp, phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào đảo qua, nêm nước mắm, đường. Cuối cùng cho hành tây vào, tắt bếp, đổ ra đĩa.
Miến trụng nước sôi cho chín và mềm, vớt ra, cắt nhỏ. Đem miến, lươn, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương vào tô lớn trộn đều lại với nhau. Múc ra đĩa cho chút rau răm lên trên là có thể thưởng thức. Ăn kèm với nước tương pha một chút tương ớt sẽ ngon hơn.

Hình thực hành món Miến lươn trộn

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công