Cách làm Miến Măng Gà nóng hổi cho cuối tuần quây quần
Mục đích Tiệc

Miến măng gà

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ
Bát miến nóng hổi với vị ngọt thơm của nước dùng luộc từ gà, thêm thịt gà và sợi miến dai sẽ là món ngon đãi cả nhà trong ngày cuối tuần thong dong này.

Nguyên liệu làm miến măng gà

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt gà 1 Con
    • Măng khô 300 Gr
    • Miến 200 Gr
    • Gừng 1 Củ
    • Hành tím 2 Củ
    • Hành lá 1 Cây
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Rau răm 1 Nắm
    • Ớt 2 Trái
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Tỏi 2 Tép
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh
    • Hành tím <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê (băm)

Cách làm miến măng gà

chuẩn bị 20m Thực hiện 30m

Chuẩn bị

Hành tím rửa sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều. Gừng cạo vỏ, một phần cắt lát vừa ăn, một phần dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm.
Rau răm, hành lá sửa sạch, cắt nhỏ. Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm.
Măng khô rửa sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 - 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 - 3 lần để măng ra hết chất chua.
Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch. Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng.

Thực hiện

Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 - 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo.
Cho gà, đầu cổ cạnh vào nồi, thêm gừng thái lát, 1 muỗng cà phê muối và hành tím, đun sôi. Đun từ 10 - 15 phút.
Tiếp theo cho gà ra đĩa, phần lườn gà dùng dao cắt từng miếng vừa ăn, phần đùi gà có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ.
Bắc nồi lên bếp phi hành tím cho thơm, cho măng vào xào, thêm vào hạt nêm, đường, tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút. Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng.
Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt.
Khi dùng xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha.

Hình thực hành món Miến măng gà

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công