Cách làm Miến Xào Chay với rau củ thanh đạm cho ngày Rằm
  • Nguyên liệu 17
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Một đĩa miến xào rau củ chay thanh đạm chắc chắc sẽ làm phong phú thêm thực đơn món ăn ngày chay của bạn đấy! Cùng thử chế biến đĩa miến đậm đà, hấp dẫn này nhé!


Nguyên liệu làm miến xào chay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Nấm đông cô 10 Cái
    • Đậu hũ chiên 5 Miếng
    • Nấm mỡ 6 Cái
    • Nấm mèo 10 Cái
    • Miến 200 Gr
    • Cà rốt <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Củ
    • Cải thìa 50 Gr
    • Cải thảo 50 Gr
    • Măng tươi 50 Gr
    • Hành lá <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Cây
    • Dầu ăn 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Gừng 2 Lát
    • Nước tương 3 Muỗng canh
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu mè 1 Muỗng cà phê
    • Sốt tương đen <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh

Cách làm miến xào chay

Thực hiện 35m

Chuẩn bị

Sơ chế tất cả các nguyên liệu. Cải thảo, cải thìa cắt gốc, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Măng tươi rửa sạch, ngâm với nước muối, sau đó sả nhiều lần qua nước sạch, luộc chín trong 30 phút rồi vớt ra cắt miếng vừa ăn.
Nấm mỡ, nấm đông cô, nấm mèo rửa sạch, ngâm nở, cắt nhỏ. Miến ngâm nở với nước lạnh.

Thực hiện

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, dầu nóng thêm gừng và hành lá vào trộn đều. Thêm cà rốt vào đảo đều trong 1 phút.
Thêm nấm đông cô khô vào đảo đều trong 1 phút. Thêm măng và nấm mộc nhĩ. Khuấy đều và nấu trong 1 phút. Thêm nấm mỡ, đậu hũ chiên, măng tươi vào tiếp. Cho nước tương, sốt tương đen, đường, dầu mè vào trộn đều. Đổ khoảng 1 chén nước vào đun sôi cho sền sệt.
Thêm cải thìa, cải thảo vào nấu trên lửa vừa khoảng 3-5 phút, cho đến khi rau chín. Nêm muối, nước tương vừa ăn. Thêm miến vào nấu thêm 30 giây cho đến khi nước sốt thấm vào miến.
Múc miến xào chay ra đĩa dùng nóng. Ăn kèm nước tương.

Hình thực hành món Miến xào chay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công