Chắc hẳn những tín đồ yêu thích ẩm thực Nhật Bản đều biết đến món bánh ngọt nổi tiếng Mochi. Nay Cooky chia sẻ với các bạn một công thức bánh Mochi kem lạnh rất ngon và có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi gạo nếp thân quen, ngọt thanh hòa quyện nhân kem vị dâu tây mát lạnh thật tuyệt. Để có được bí quyết làm ra những chiếc bánh mochi kem lạnh xinh xắn ngon miệng thì hãy theo dõi cách làm dưới đây ngay thôi.
Để món bánh Mochi kem lạnh thành công ngay từ lần đầu tiên thì các bạn nên để viên kem đông cứng hoàn toàn, khi làm bánh kem sẽ không chảy ra dính vào bột.
Để món bánh Mochi kem lạnh chuẩn vị Nhật nhất, các bạn nên tìm mua đúng loại bột nếp của Nhật nhé, nếu không có thì bột nếp Thái hoặc Việt Nam đều được. Tùy vào độ hút ẩm các loại bột khác nhau để điều chỉnh lượng nước phù hợp, sao cho hỗn hợp bột không quá đặc và không quá loãng.
Bột khoai tây giúp bột nếp không dính vào tay, có thể thay thế bằng bột bắp. Khi thao tác cần nhanh tay vì hơi ấm từ tay sẽ làm kem nhanh chảy, bánh sẽ không đẹp.
Để bánh mochi kem lạnh ăn ngon nhất thì các bạn nên để bánh sau khi làm vào ngăn lạnh 30 phút trước khi thưởng thức. Nếu bạn muốn làm nhiều thì nên bảo quản bánh trong ngăn đông tủ lạnh, trước khi ăn lấy ra 30 phút để phần vỏ bánh đỡ bị đông cứng.
