Mực ống làm sạch, bỏ đầu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tiếp theo trộn đều thịt heo bằm với hành lá, mayonnaise và tương ớt cho ngấm gia vị.

Nhồi phần nhân thịt đã trộn ở trên vào trong con mực sau đó lăn qua bột mì.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào chiên giòn đến khi chín thì vớt ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nước chấm: Đun sôi xì dầu với rượu trắng và giấm. Cho mực ra đĩa ăn kèm nước chấm, hãy thưởng thức ngay cho nóng nhé!