Cách Làm Mực Sốt Me Chua Ngọt Ngon Tuyệt Cú Mèo
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Sốt

Mực sốt me chua ngọt

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Mực sốt me chua ngọt với thịt mực tươi giòn sần sật, nhai thật sướng miệng, sốt cùng hỗn hợp me chín, gừng, tỏi ớt và gia vị nêm khiến mực ngấm đều, chua chua, ngọt ngọt, cay thơm hấp dẫn.


Nguyên liệu làm mực sốt me chua ngọt

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mực 500 Gr
    • Me chín 40 Gr
    • Gừng 20 Gr
    • Rượu trắng 15 ml
    • Hành tím 1 Củ
    • Tỏi 3 Tép
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 100 ml
    • Đường trắng 2 Muỗng canh

Cách làm mực sốt me chua ngọt

Thực hiện 30m

Thực hiện

Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 thái sợi và 1/3 còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.
Mực làm sạch, bóp sơ với 1/2 chỗ gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh, thái miếng vừa ăn, để thật ráo nước. Mực ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, phần gừng băm còn lại và 1/2 chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già cho mực vào chiên sơ, sau đó cho ra đĩa để riêng. Gạn bớt dầu dư trong chảo ra, chỉ để khoảng 15ml, cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm nước mắm, đường, ớt, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.
Khi nước sốt sánh lại và vừa miệng, cho mực đã chiên trở lại chảo, lắc đều tay cho sốt bám quanh mực, tắt bếp cho ra đĩa thêm phần gừng thái sợi ở trên vào cùng là được.
Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm chút cay nhẹ của ớt, gừng thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món mực này.

Hình thực hành món Mực sốt me chua ngọt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công