Cách Làm Mực Xào Măng Chua Mắm Ruốc Cho Bữa Cơm
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Xào

Mực xào măng chua mắm ruốc

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Vị giòn sần sật của mực và chua chua từ măng kích thích vị giác khi ăn, đặc biệt càng ngon hơn khi chấm với mắm ruốc với vị đậm đà hấp dẫn, lạ miệng.


Nguyên liệu làm mực xào măng chua mắm ruốc

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Mắm ruốc 180 Gr (Trí Hải)
    • Nước mắm 3 Muỗng canh
    • Mực 300 Gr (Tươi)
    • Măng chua 300 Gr
    • Hành lá 2 Nhánh
    • Húng quế 2 Cây
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Nước cốt chanh <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh
    • Ớt băm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Ớt chuông <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái

Cách làm mực xào măng chua mắm ruốc

Thực hiện 35m

Thực hiện

Mực tươi làm sạch, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút.   
Măng chua rửa qua, để ráo. Hành lá, rau húng quế và ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ. Pha loãng ít nước măng muối chua với 1 muỗng canh mắm ruốc.
Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho mực vào xào đều tay với lửa lớn cho săn lại. Tiếp tục cho măng và ớt chuông vào xào cùng với một ít nước măng muối chua đã pha loãng với mắm ruốc. Khi măng thấm đều gia vị thì thêm hành lá và húng quế vào đảo đều rồi tắt bếp.
Pha nước mắm ruốc còn lại với tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh và một ít nước dùng. Múc mực ra đĩa và chấm với nước chấm vừa pha.

Hình thực hành món Mực xào măng chua mắm ruốc

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công