Cách làm Mứt Dừa Cà Phê thơm béo thanh ngọt tại nhà
Mục đích Ăn vặt

Mứt dừa với cà phê

  • Nguyên liệu 4
  • Thực hiện h 30 m
  • Phần 12 người
  • Độ khó Dễ
Với chút sáng tạo nho nhỏ là bạn đã có món mứt là lạ thơm ngon dành đãi khách trong dịp Tết này! Trong mứt dừa, nhiều nhất là chất đường và chất béo, Ngoài ra còn có chất xơ, khoảng 30mg canxi, nhiều kali và một số vitamin khác; chính vì thế nên dù có ngon miệng bạn cũng không nên ăn quá nhiều kẻo nguy cơ tăng cân là rất cao đấy!

Nguyên liệu làm mứt dừa với cà phê

cho 12{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cùi dừa 1 Kg
    • Đường trắng 500 Gr
    • Bột cà phê 30 Gr (Hòa tan)
    • Vani 1 Ống

Cách làm mứt dừa với cà phê

Thực hiện 1 h 30m

Thực hiện

Dừa chặt bỏ lớp vỏ cứng, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài. Sau đó bổ đôi quả dừa, dùng dao nạo phần cơm dừa bên trong thành sợi mỏng dài.

Chọn loại dừa "rám" làm mứt sẽ ngon.

Dừa nạo xong đem rửa qua nước khoảng 3-4 lần để làm sạch bớt tinh dầu dừa. Dừa sạch dầu thì sau khi thành phẩm mứt sẽ trắng hơn. Sau khi rửa xong, vớt cùi dừa ra rổ cho ráo nước.
Cho dừa ra thau lớn, thêm 500g đường và 30g bột cà phê vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết, sợi dừa trong là được.
Mình thì cho vào một chiếc nồi lớn có đáy dày. Cho cả cùi dừa và nước đường vào chảo. Ban đầu đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa. Cứ khoảng 10 phút thì dùng đũa đảo đều một lần.
Đến khi nước đường bắt đầu cạn và hơi keo lại thì bạn giảm lửa tới mức thấp nhất, đun liu riu, đảo đều tay và liên tục.

Trong lúc sên cần chú ý đảo đều để mứt không bị khét hoặc ngả màu không theo ý muốn nhé.

Đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì cho vani vào, xóc đều và tắt bếp. Đảo tiếp trong khoảng 1 phút nữa là được.
Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ dùng dần.

Hình thực hành món Mứt dừa với cà phê

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!