Cách Làm Mứt Khoai Lang Sấy Cực Ngon Cho Ngày Xuân
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nướng

Mứt khoai lang sấy

  • Nguyên liệu 6
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Mứt khoai lang thơm bùi sẽ khiến những câu chuyện đầu xuân thêm rôm rả tươi vui. Làm món mứt khoai lang sấy cho ngày Tết nhà bạn nhé!


Nguyên liệu làm mứt khoai lang sấy

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Khoai lang 1 Kg
    • Đường trắng 350 Gr
    • Vôi bột 1 Muỗng canh
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Vani 1 Muỗng cà phê
    • Vỏ cam 1 Miếng

Cách làm mứt khoai lang sấy

Thực hiện 2 h 0m

Thực hiện

Cho vôi bột vào 1.5 lít nước lạnh hòa tan. Lọc lấy nước trong. Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối vào âu nước vôi trong hòa tan.
Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng hình chữ nhật có độ dày hơn 1/2 đốt tay.
Rửa khoai qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi. Ngâm 1 đêm. Vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiểu lần cho sạch. Để khoai thật ráo.
Cho 200g đường, 400 ml nước lạnh hòa tan trong 1 cái nồi, cho khoai và vỏ cam cắt sợi vào bắc lên bếp nấu 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ lửa thấp rim cho khoai chín và nước đường rút hết vào khoai là tắt bếp.

Nhớ trong khi thường trở đều miếng khoai nhé.

Xếp khoai lên vỉ đem ra phơi nắng 3 tiếng cho khoai hơi khô, có thể sấy khoai trong lò nướng hay lò vi sóng ở nhiệt độ 80 độ C.
Cho đường còn lại cùng với 70 ml nước lạnh và vani vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu 3 phút nữa.
Cho khoai lang sấy/phơi hơi khô vào sên lửa thật nhỏ để đường kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút). Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt bếp.
Cho mứt khoai lang ra khay, phơi nơi có nắng 1-2 tiếng để khoai càng khô hơn. Khi phơi mứt khoai xong, chờ khoai nguội, mới cho khoai vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát.

Hình thực hành món Mứt khoai lang sấy

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công