Cách làm mứt tắc trị ho
Mục đích Ăn vặt

Mứt tắc trị ho

  • Nguyên liệu 4
  • Thực hiện m
  • Phần 08 người
  • Độ khó Trung bình
Mứt trái tắc (quất) trị ho rất hiệu quả, đặc biệt trong mùa đông. Khi làm cần rất cẩn thận do vỏ tắc chứa tinh dầu, hạt tắc sót lại cũng gây đắng.

Nguyên liệu làm mứt tắc trị ho

cho 8{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Trái tắc 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Kg (Quất)
    • Đường trắng 1 Kg
    • Vôi 15 Gr
    • Phèn chua 10 Gr

Cách làm mứt tắc trị ho

Thực hiện 45m

Thực hiện

15g vôi trắng hòa với 2 lít nước, chờ nước lắng cặn rồi gạn lấy nước trong để ngâm tắc.
Tắc rửa sạch, lấy dao mũi nhọn khứa cạnh bên, ép dẹt để bỏ hạt và nước chua. Lưu ý tắc cần phải bỏ hết hạt do trong quá trình đun nấu, hạt tắc sẽ gây ra vị đắng rất khó ăn
Tắc sau khi ép bỏ hạt và nước chua, rửa sạch và cho vào ngâm nước vôi trong từ 7-8 tiếng đồng hồ. Công đoạn này cần đảm bảo đủ thời gian để tắc có đủ độ cứng và dai.
Tắc ngâm nước vôi, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cho phèn chua vào 1 lít nước đun sôi, tắt bếp và cho tắc vào nồi nước phèn ủ trong 10 phút. Vớt tắc ra rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch, để ráo và ướp với 800g đường trong 5-6 tiếng đồng hồ.
Công đoạn sên mứt đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, ban đầu bạn sên to lửa, sôi đều sau đó hạ lửa ở mức thấp, đun đến khi đường trở nên dẻo và quánh. Lưu ý không đảo tắc mà lấy đũa lật từng quả để tránh tắcbị nát.
Sên tắc cạn nước, bạn cần bỏ tắc trên mặt phẳng rộng (mâm, đĩa...) và phơi, sấy tắc khoảng 1 ngày ở nơi thoáng gió và nắng tốt, tắc se lại và khô sẽ ngon hơn.
Tắc sau khi phơi sấy cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, nếu thời tiết nóng cần để mứt trong tủ lạnh để đảm bảo tắc luôn đủ độ dẻo và săn.

Hình thực hành món Mứt tắc trị ho

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công