Cách Làm Nem Bắc Đơn Giản, Thơm Ngon Chuẩn Vị

Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Nem Bắc

Name: Cách Làm Nem Bắc Đơn Giản, Thơm Ngon Chuẩn Vị
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 gói bánh tráng (bánh đa nem); 300 gr thịt heo (thịt xay); 100 gr cà rốt; 100 gr su hào; 5 cái nấm mèo; 5 cái nấm hương; 30 gr miến (miến dong); 10 gr hành lá; 10 gr ngò rí; 1 quả trứng gà; 3 muỗng canh đường trắng; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1 / 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh; 3 muỗng canh nước mắm (nước chấm); 3 muỗng canh nước (nước lọc); 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh ớt băm

4 đánh giá

Nguyên liệu 20
Thực hiện 25 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

998 Công thức 11612 Quan tâm

Nem rán là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các mâm cỗ hay dịp lễ tết của người dân Việt Nam, đặc biệt là người Bắc. Vì thế hôm nay mình chia sẻ với các bạn công thức làm món nem Bắc có vỏ nem rán giòn rụm cùng phần nhân thịt bên trong ngọt mềm rất ngon.

Nguyên liệu làm nem bắc

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bánh tráng 1 Gói (Bánh đa nem)
- Thịt heo 300 Gr (Thịt xay)
- Cà rốt 100 Gr
- Su hào 100 Gr
- Nấm mèo 5 Cái
- Nấm hương 5 Cái
- Miến 30 Gr (miến dong)
- Hành lá 10 Gr
- Ngò rí 10 Gr
- Trứng gà 1 Quả
- Đường trắng 3 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 3 Muỗng canh (nước chấm)
- Nước 3 Muỗng canh (nước lọc)
- Tỏi băm 1 Muỗng canh
- Ớt băm 1 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm nem bắc

Thực hiện 25m

Thực hiện

Bước 1

Làm nhân nem Bắc: Rửa sạch cà rốt và su hào, bào vỏ, cắt thành từng sợi dài. Ngấm nấm hương và nấm mèo trong nước nóng nở mềm, rửa sạch và cắt sợi. Ngâm mềm miến dong, cắt thành từng khúc 3-4cm. Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ. Sau đó chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô 100gr cà rốt, 100gr su hào, 5 tai nấm hương, 5 tai nấm mèo, 30gr miến dong, 10 gr hành lá và 10gr ngò rí.

Bước 2

Tiếp theo cho 1 quả trứng gà và gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm. Mang bao tay và trộn đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nhân nem rán miền Bắc không cần quá mặn vì còn làm nước chấm nem rán nữa nhé.

Bước 3

Cách cuộn nem rán: Đặt bánh đa nem trên mặt phẳng, dùng cọ quét lớp mỏng nước pha dấm lên mặt bánh, cho tiếp 2 muỗng nhân thịt, dùng tay cuốn gấp 2 bên mép và cuốn tròn miếng nem Bắc.

Pha 1 muỗng cà phê dấm vào nước để nem rán được giòn hơn.

Bước 4

Cách làm nem rán giòn: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho nem vào rán ngập dầu đến khi nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Hạ nhỏ lửa khi rán để nem không bị cháy.

Bước 5

Nước chấm nem rán: Chuẩn bị chén nhỏ, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều đến khi tan đường.

Bước 6

Cách làm nem Bắc khá là đơn giản nên các bạn tranh thủ vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé cho nóng nào. Nem rán ngon sẽ có vỏ màu vàng, nhân thịt mềm, thơm, cắn một miếng cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh đa nem rất cuốn hút. Đặc biệt, nem Bắc chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon thôi rồi đấy.

bước 1: làm nhân nem bắc: rửa sạch cà rốt và su hào, bào vỏ, cắt thành từng sợi dài. ngấm nấm hương và nấm mèo trong nước nóng nở mềm, rửa sạch và cắt sợi. ngâm mềm miến dong, cắt thành từng khúc 3-4cm. rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ. sau đó chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô 100gr cà rốt, 100gr su hào, 5 tai nấm hương, 5 tai nấm mèo, 30gr miến dong, 10 gr hành lá và 10gr ngò rí.
bước 2: tiếp theo cho 1 quả trứng gà và gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm. mang bao tay và trộn đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau. #tip: nhân nem rán miền bắc không cần quá mặn vì còn làm nước chấm nem rán nữa nhé.
bước 3: cách cuộn nem rán: đặt bánh đa nem trên mặt phẳng, dùng cọ quét lớp mỏng nước pha dấm lên mặt bánh, cho tiếp 2 muỗng nhân thịt, dùng tay cuốn gấp 2 bên mép và cuốn tròn miếng nem bắc. #tip: pha 1 muỗng cà phê dấm vào nước để nem rán được giòn hơn.
bước 4: cách làm nem rán giòn: đun nóng dầu ăn trên chảo, cho nem vào rán ngập dầu đến khi nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. hạ nhỏ lửa khi rán để nem không bị cháy.
bước 5: nước chấm nem rán: chuẩn bị chén nhỏ, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm. dùng muỗng khuấy đều đến khi tan đường.
bước 6: cách làm nem bắc khá là đơn giản nên các bạn tranh thủ vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé cho nóng nào. nem rán ngon sẽ có vỏ màu vàng, nhân thịt mềm, thơm, cắn một miếng cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh đa nem rất cuốn hút. đặc biệt, nem bắc chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon thôi rồi đấy.