Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Nem Bắc

  • Nguyên liệu 20
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Nem rán là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các mâm cỗ hay dịp lễ tết của người dân Việt Nam, đặc biệt là người Bắc. Vì thế hôm nay mình chia sẻ với các bạn công thức làm món nem Bắc có vỏ nem rán giòn rụm cùng phần nhân thịt bên trong ngọt mềm rất ngon.


Nguyên liệu làm nem bắc

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bánh tráng 1 Gói (Bánh đa nem)
    • Thịt heo 300 Gr (Thịt xay)
    • Cà rốt 100 Gr
    • Su hào 100 Gr
    • Nấm mèo 5 Cái
    • Nấm hương 5 Cái
    • Miến 30 Gr (miến dong)
    • Hành lá 10 Gr
    • Ngò rí 10 Gr
    • Trứng gà 1 Quả
    • Đường trắng 3 Muỗng canh
    • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
    • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 3 Muỗng canh (nước chấm)
    • Nước 3 Muỗng canh (nước lọc)
    • Tỏi băm 1 Muỗng canh
    • Ớt băm 1 Muỗng canh

Cách làm nem bắc

Thực hiện 25m

Thực hiện

Làm nhân nem Bắc: Rửa sạch cà rốt và su hào, bào vỏ, cắt thành từng sợi dài. Ngấm nấm hương và nấm mèo trong nước nóng nở mềm, rửa sạch và cắt sợi. Ngâm mềm miến dong, cắt thành từng khúc 3-4cm. Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ. Sau đó chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô 100gr cà rốt, 100gr su hào, 5 tai nấm hương, 5 tai nấm mèo, 30gr miến dong, 10 gr hành lá và 10gr ngò rí.
Tiếp theo cho 1 quả trứng gà và gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm. Mang bao tay và trộn đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nhân nem rán miền Bắc không cần quá mặn vì còn làm nước chấm nem rán nữa nhé.

Cách cuộn nem rán: Đặt bánh đa nem trên mặt phẳng, dùng cọ quét lớp mỏng nước pha dấm lên mặt bánh, cho tiếp 2 muỗng nhân thịt, dùng tay cuốn gấp 2 bên mép và cuốn tròn miếng nem Bắc.

Pha 1 muỗng cà phê dấm vào nước để nem rán được giòn hơn.

Cách làm nem rán giòn: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho nem vào rán ngập dầu đến khi nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Hạ nhỏ lửa khi rán để nem không bị cháy.
Nước chấm nem rán: Chuẩn bị chén nhỏ, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều đến khi tan đường.
Cách làm nem Bắc khá là đơn giản nên các bạn tranh thủ vào bếp làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé cho nóng nào. Nem rán ngon sẽ có vỏ màu vàng, nhân thịt mềm, thơm, cắn một miếng cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh đa nem rất cuốn hút. Đặc biệt, nem Bắc chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon thôi rồi đấy.

Hình thực hành món Nem Bắc

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công