Cách làm Nem Chua Bò Ngày Tết thơm ngon tự làm tại nhà
Mục đích Tiệc

Nem chua bò ngày Tết

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 03 người
  • Độ khó Trung bình
Món nem chua bò vừa thơm ngon lại có chút giòn giòn, ăn cùng tương ớt cay cay thật là tuyệt. Học cách làm món ăn này dành tặng ông xã nhậu lai rai cùng bạn bè ngày Tết đi nào.

Nguyên liệu làm nem chua bò ngày tết

cho 3{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt bò 600 Gr (Mông)
    • Da heo 250 Gr
    • Hạt tiêu 1 Muỗng cà phê (Đen)
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tỏi 7 Tép
    • Ớt 2 Trái
    • Bột nem chua 70 Gr (Nem chua Thái)
    • Sả 2 Cây
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm nem chua bò ngày tết

Màng bọc thực phẩm

Cách làm nem chua bò ngày tết

Thực hiện 50m

Thực hiện

Da heo cạo, rửa sạch, luộc chín với sả đập dập. Vớt da heo ra ngâm, vào nước đá, lọc hết mỡ, cắt sợi nhỏ, để thật ráo nước. Lưu ý, nếu bạn mua da heo làm sẵn thì bạn cũng cần chần qua nước sôi 5 phút, vớt ra cho da heo vào thau nước lạnh có đá cục cho da heo được giòn.
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn hoặc giấy thấm thật khô, cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra, cắt miếng, cho vào máy xay, xay nhuyễn khoảng 1 - 2 phút. Lưu ý, không được xay quá lâu thịt sẽ thành giò sống.
Cho thịt vào tô, bọc màng bọc thực phẩm lại, cho vào ngăn đá để 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm nhuyễn, da heo, ớt cắt khoanh, và 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, gói gia vị nem chua Thái, hạt tiêu giã to, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều. Cuối cùng, cho gói nhỏ muối diêm của gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm. Đó là nhờ gói muối diêm nhỏ làm cho thịt chín.
Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, lót trong 1 cái hộp. Cho thịt vào ấn thật chặt tay, gói thịt kĩ lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn. Nhiều người hay để nem bên ngoài, nhưng mình cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Cắt nem chua bò thành từng miếng vuông hay dài vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn. Dùng lấy màng thực phẩm gói lại.

Hình thực hành món Nem chua bò ngày Tết

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công