Cách Làm Nem Chua Rán Giòn Rụm Nóng Hổi Chuẩn Vị

Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Chiên

Nem chua rán

2 đánh giá

Nguyên liệu 13
Thực hiện 01 h
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

978 Công thức 10298 Quan tâm

Nem Chua Rán là món ăn vặt ngon đặc trưng của Hà Nội. Nem chua rán nóng hổi chấm cùng tương ớt luôn là món ăn vặt hấp dẫn với rất nhiều bạn trẻ. Cách làm nem chua rán ngon miệng chuẩn vị miền Bắc không hề khó, với công thức nem chua chiên xù của Cooky đây. Rảnh rỗi, làm ngay món nem chua rán ngon miệng mời cả nhà nhâm nhi, không thua ngoài hàng đâu nhé!

Nguyên liệu làm nem chua rán

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Thịt heo xay 300 Gr
- Nước mắm 2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 2 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 Muỗng canh
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Gừng 5 Gr
- Sả 5 Gr
- Giấm 50 ml
- Da heo 200 Gr
- Thính gạo 2 Muỗng canh
- Bột năng 2 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm nem chua rán

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Bước 1

Trộn 300gr thịt heo xay cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng cà phê tiêu. Dùng muỗng quết thịt cho thịt thấm gia vị rồi cho vào túi zip, dàn đều và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để khi chiên món nem chua rán ngon và giòn hơn.

Bước 2

Trong thời gian chờ thịt đông, ta tiến hành luộc bì heo. Cho vào nồi nước sôi 1 muỗng cà phê muối, 5gr gừng, 5gr sả đập dập và 50ml giấm ăn. Luộc bì đến khi bì chín hoàn toàn (có thể dùng đũa đâm xuyên đươc). Sau đó vớt bì ra và ngâm vào tô nước đá cho bì được giòn. Thấm khô bì và cắt bì thành những miếng thật mỏng như hình.

Luộc bì heo với nước sôi có pha giấm sẽ giúp bì được trắng và giòn cho món nem chua rán ngon hơn.

Bước 3

Sau khi đủ thời gian, ta cho thịt vào máy xay sinh tố và tiếp tục xay nhuyễn. Việc xay thịt lúc thịt còn lạnh sẽ giúp thịt được dai hơn. Sau đó cho thịt đã xay trộn thật đều với bì và 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh thính gạo.

Bước 4

Tiếp đến là bước gói nem, cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông, làm tới đâu cắt tới đó. Trải miếng nilon lên thớt cho dễ gói. Cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt và bì đặt ở giữa miếng nilon, cuốn tròn lại, ở hai đầu nilon xoắn lại như vặn kẹo sao cho thịt nem thành hình ống dài là được. Gói nem xong ta cho nem chua vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho nem lạnh và được định hình.

Bước 5

Cách làm nem chua rán: Nhúng nem qua một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng chiếc nem vào chiên lửa vừa. Chiên cho nem vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6

Cách làm nem chua rán tại nhà khá là đơn giản. Nem chua rán với công thức làm nem chua rán ngon chuẩn vị. Cắt nem chua rán thành miếng cho ra dĩa, ăn kèm với xoài xanh, dưa leo, rau củ ngâm chua cho thêm phần ngon miệng. Miếng nem rán nóng hổi chấm với tương ớt cay cay để nhâm nhi vào mỗi bữa ăn vặt vừa vui lại vừa ngon miệng. Thưởng thức ngay từ khi nem vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất vì khi đó nem có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, có mùi thơm nhẹ của thính. Hãy vào bếp tự làm nem chua rán mời cả nhà ăn ngon nhé.

bước 1: trộn 300gr thịt heo xay cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng cà phê tiêu. dùng muỗng quết thịt cho thịt thấm gia vị rồi cho vào túi zip, dàn đều và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để khi chiên món nem chua rán ngon và giòn hơn.
bước 2: trong thời gian chờ thịt đông, ta tiến hành luộc bì heo. cho vào nồi nước sôi 1 muỗng cà phê muối, 5gr gừng, 5gr sả đập dập và 50ml giấm ăn. luộc bì đến khi bì chín hoàn toàn (có thể dùng đũa đâm xuyên đươc). sau đó vớt bì ra và ngâm vào tô nước đá cho bì được giòn. thấm khô bì và cắt bì thành những miếng thật mỏng như hình. #tip: luộc bì heo với nước sôi có pha giấm sẽ giúp bì được trắng và giòn cho món nem chua rán ngon hơn.
bước 3: sau khi đủ thời gian, ta cho thịt vào máy xay sinh tố và tiếp tục xay nhuyễn. việc xay thịt lúc thịt còn lạnh sẽ giúp thịt được dai hơn. sau đó cho thịt đã xay trộn thật đều với bì và 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh thính gạo.
bước 4: tiếp đến là bước gói nem, cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông, làm tới đâu cắt tới đó. trải miếng nilon lên thớt cho dễ gói. cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt và bì đặt ở giữa miếng nilon, cuốn tròn lại, ở hai đầu nilon xoắn lại như vặn kẹo sao cho thịt nem thành hình ống dài là được. gói nem xong ta cho nem chua vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho nem lạnh và được định hình.
bước 5: cách làm nem chua rán: nhúng nem qua một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù. bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng chiếc nem vào chiên lửa vừa. chiên cho nem vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
bước 6: cách làm nem chua rán tại nhà khá là đơn giản. nem chua rán với công thức làm nem chua rán ngon chuẩn vị. cắt nem chua rán thành miếng cho ra dĩa, ăn kèm với xoài xanh, dưa leo, rau củ ngâm chua cho thêm phần ngon miệng. miếng nem rán nóng hổi chấm với tương ớt cay cay để nhâm nhi vào mỗi bữa ăn vặt vừa vui lại vừa ngon miệng. thưởng thức ngay từ khi nem vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất vì khi đó nem có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, có mùi thơm nhẹ của thính. hãy vào bếp tự làm nem chua rán mời cả nhà ăn ngon nhé.