Cách làm Ngao hấp trứng bổ dưỡng
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hấp

Ngao hấp trứng bổ dưỡng

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Ngao hấp trứng bổ dưỡng với thịt ngao dai dai, ngọt ngon và không hề bị tanh khi hòa quyện cùng trứng rồi đem hấp đâu đấy. Cách làm món này cũng khá đơn giản và dễ, bạn có thể làm vào những ngày cuối tuần cho bé ăn bồi bổ nhé.


Nguyên liệu làm ngao hấp trứng bổ dưỡng

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ngao 200 Gr
    • Trứng gà 2 Quả
    • Hành lá 2 Cây (Vài)
    • Gừng 2 Lát (vài)
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Dầu mè 1 Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê

Cách làm ngao hấp trứng bổ dưỡng

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Ngâm ngao trong nước muối loãng qua đêm cho sạch cát, vớt ra rổ để ráo. Bước làm sạch ngao rất quan trọng để bạn có được món ngao ngon miệng, không bị lợn cợn hay lẫn sạn cát. Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng (hoặc chút rượu để khử tanh). Trút ngao vào, đun cho tới khi ngao há miệng thì vớt ra gỡ lấy phần thịt ngao để riêng ra bát.
Đập trứng ra bát, đánh tan với một chút xíu muối. Sau đó lọc trứng qua rây, gạn bỏ gợn cho mịn. Thao tác này rất quan trọng để món trứng khi thành phẩm được mịn và không bị rổ mặt.Thêm lượng nước sôi (hoặc nước ấm) bằng 2 lần lượng trứng vào trong bát, đánh tan cho hỗn hợp hòa vào nhau. Lúc này trút thịt ngao vào, khuấy đều hỗn hợp. Múc hỗn hợp trứng, ngao ra hai bát con, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc. Không nên dùng bát sâu lòng quá, vì trứng sẽ lâu chín mà ngao lại bị chìm ở dưới.
Lấy tăm nhọn xăm lên mặt màng bọc thực phẩm vài lỗ nhỏ cho bát trứng dễ thoát hơi rồi đặt vào nồi hấp, đun sôi liên tục chừng 10 - 15 phút cho trứng chín. Lấy bát ngao hấp trứng ra, tùy khẩu vị cá nhân mà rưới chút dầu mè, nước tương và hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, dùng nóng. Nếu có thời gian, các mẹ có thể cầu kỳ hơn khi dành thời gian để trang trí cho mặt trứng thêm bắt mắt và hấp dẫn các bé.
Với cách chế biến mới, món trứng quen thuộc thường ngày có hương vị lạ miệng và hấp dẫn, dễ ăn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Trứng chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú và quý giá, vì thế thỉnh thoảng các mẹ biến tấu đôi chút, thêm tôm hoặc các loại hải sản khác để các bé ăn được nhiều trứng hơn các mẹ nhé. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không thử làm ngay cách làm ngao hấp trứng bổ dưỡng nào.

Hình thực hành món Ngao hấp trứng bổ dưỡng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!