Cách làm Nước dùng rau củ
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Hầm

Nước dùng rau củ

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện h
  • Phần 06 người
  • Độ khó Dễ

Sự thành công và hấp dẫn nhất của các món phở, bún, súp... chủ yếu là nằm ở nước dùng. Vậy làm sao để nấu được một nồi nước dùng vừa ngọt vừa thơm phưng phức, trong khi không cần dùng đến thịt, xương, bột ngọt, bột nêm cũng như các loại gia vị hóa chất? Bí quyết chính là nồi nước dùng rau củ mình sẽ giời thiệu ngay sau đây!


Nguyên liệu làm nước dùng rau củ

cho 6{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Nấm hương 30 Gr (Khô)
    • Hành tây 4 Chén (Cắt nhỏ)
    • Cần tây 2 Chén (Cắt nhỏ)
    • Cà rốt 3 Chén (Cắt nhỏ)
    • Tỏi 2 Tép
    • Sốt cà chua 1 Muỗng canh
    • Lá hương thảo 1 Gr
    • Lá oregano xay 2 Muỗng canh
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Nguyệt quế 4
    • Ngò rí <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Chén (Băm)
    • Nước 12 Chén

Cách làm nước dùng rau củ

Thực hiện 2 h 0m

Thực hiện

Nấm hương khô ngâm nước cho nở, bạn có thể dùng loại nấm khô nào cũng được. Bắc 1 cái nồi to lên bếp, cho dầu ăn vào, cho tỏi đập giập vào phi thơm, đổ các loại rau củ thái nhỏ vào xào sơ, nêm muối vào đảo đều. Cho lá hương thảo, sốt cà chua và cả phần vỏ hành tây vào tiếp tục đảo đều. Đổ nước vào nồi và đun trong 1 giờ.
Sau đó, bạn cho lá oregano (hoặc lá thyme) và lá nguyệt quế khô vào, thêm ngò rí thái nhỏ, hạt tiêu, nấu thêm 30 phút nữa và tắt bếp. Để nước dùng nguội và lọc qua rây, ta sẽ được nước dùng rau củ chay ngon tuyệt.
Nếu bạn không dùng hết, có thể cho vào trong lọ thủy tinh dự trữ nước dùng chay trong ngăn mát tủ lạnh (có thể được 1 tuần) và trong ngăn đông (1 tháng) dùng dần.

Hình thực hành món Nước dùng rau củ

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công