Cách thức thực hiện Sốt

Nước mắm gừng miền Nam

1 đánh giá

Nguyên liệu 6
Thực hiện 10 m
Phần 01 người
Độ khó Dễ

công thức bởi VỊ XƯA

16 Công thức 130 Quan tâm

Bí quyết để làm nên một chén nước mắm gừng ngon là các nguyên liệu như gừng, tỏi, ớt phải được giã nát chứ không nên xay hoặc băm nhuyễn. Khi giã các nguyên liệu sẽ tiết ra nhiều tinh dầu, giúp cho nước mắm có vị cay the, xác gừng khi giã cũng làm cho nước mắm đậm mùi gừng hơn. Nước mắm gừng chấm với thịt gà, các loại cá nướng, mực hấp hoặc chấm ốc luộc đều ngon.

Nguyên liệu làm nước mắm gừng miền nam

cho 1{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Nước mắm Vị Xưa 100 ml
- Đường trắng 100 Gr
- Tỏi 30 Gr
- Ớt 30 Gr (Xanh và đỏ)
- Nước cốt chanh 30 ml
- Gừng 30 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm nước mắm gừng miền nam

Thực hiện 10m

Thực hiện

Bước 1

Gừng lột vỏ cắt lát mỏng, tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống. Cho vào cối 30gr gừng, 30gr tỏi, 15gr ớt đỏ, 15gr ớt xanh, giã các nguyên liệu đến khi nát. Để riêng hỗn hợp.

Cho vào cối một ít đường để khi giã các nguyên liệu không bị chạy ra ngoài.

Bước 2

Cho vào tô 100ml nước ấm, 100gr đường, khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo rót vào 100ml nước mắm, khuấy đều.

Tùy vào loại nước mắm và độ mặn mà nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị. Nước mắm mình dùng là nước mắm Vị Xưa với 20% độ đạm có vị mặn vừa phải.

Bước 3

Cho gừng tỏi ớt đã giã nhuyễn vào tô nước mắm. Vắt thêm 30ml nước cốt chanh để nước mắm có vị chua thanh. Khuấy đều lần nữa là hoàn tất.

Bước 4

Nước mắm gừng ngon là thức chấm thịt vị ngon trứ danh với vị cay và thơm nồng đặc của gừng, vị đậm đà của nước mắm ngon nguyên chất độ có đạm cao, cùng các loại phụ liệu được giã nát, tiết ra nhiều tinh dầu, góp phần cho chén nước chấm thêm hoàn thiện. Ngoài chấm thịt vịt thì nước mắm gừng còn dùng chấm ăn cùng với thịt gà, các loại cá nướng, mực hấp, ốc luộc đều tuyệt.