Cách làm ốc bươu sốt lá lốt
Mục đích Ăn trưa

Ốc bươu sốt lá lốt

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ
Rảnh rỗi nên mình nghĩ cách biến tấu cho món ốc bươu sốt lá lốt với thịt ốc béo thơm, không còn mùi hôi khó chịu, thêm vào đó là hương lá lốt đặc trưng. Món này ăn cùng với bánh đa nướng là hết sẩy nhé!

Nguyên liệu làm ốc bươu sốt lá lốt

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 250 Gr (Thịt)
    • Lá lốt 10
    • Gừng 10 Lát
    • Tỏi 2 Tép
    • Hành tím 1 Củ
    • Ớt 3 Trái
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Đường trắng <sup>2</sup>/<sub>3</sub> Muỗng canh
    • Chanh 1 Trái
    • Nước cốt dừa 150 ml
    • Dầu ăn 3 Muỗng canh
    • Dầu hào 1 Muỗng canh

Cách làm ốc bươu sốt lá lốt

Thực hiện 40m

Thực hiện

Vắt nước chanh vào thịt ốc, nhồi bóp thật kỹ sau đó sả lại với nước nhiều lần cho sạch sẽ làm ốc không bị hôi. Cho vào nồi 50ml nước cốt dừa và 200ml nước lọc, thêm vào 5 lát gừng đập dập, cho ốc vào luộc trong khoảng 5-10 phút cho chín rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm trong nồi một lúc cho ốc ngấm nước cốt dừa.
Cắt nhỏ 5 lát lát gừng, tỏi và hành tím. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả vào cối xay nhuyễn mịn với 100ml nước cốt dừa.
Vớt ốc đã luộc và ngâm ra để ráo. Sau đó thái lát nhỏ thịt ốc để kho sốt ốc sẽ ngấm gia vị hơn.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho ốc vào xào sơ, rắc thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối.
Xào cho thịt ốc săn lại rồi cho hỗn hợp sốt lá lốt vào, thêm ít nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu hào vào, đảo đều với lửa nhỏ vừa cho đến khi hơi khô lại là được.
Món óc ngấm đều nước cốt dừa ăn vào béo thơm mà không còn tý mùi hôi ốc nào cả. Bạn nên chuẩn bị sẵn vài cái bánh đa nướng để hoàn tất là có thể xúc ăn liền cho nóng nhé!

Hình thực hành món Ốc bươu sốt lá lốt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công