Cách Làm Ốc Chiên Ngũ Vị Lạ Miệng Cho Gia Đình
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Ốc chiên ngũ vị

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện m
  • Phần 01 người
  • Độ khó Dễ

Ốc chiên ngũ vị với thịt ốc ngoài giòn, trong dai thơm, hòa quyện cùng mùi gừng sả, chấm thêm cùng chút tương ớt ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn khó ngơi đũa.


Nguyên liệu làm ốc chiên ngũ vị

cho 1{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 1 Kg
    • Hành tím 5 Củ
    • Gừng 1 Củ (To)
    • Ớt sừng 2 Trái
    • Sả 3 Củ
    • Trứng gà 1 Quả
    • Lá lốt 50 Gr
    • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Muối <sup>2</sup>/<sub>3</sub> Muỗng cà phê
    • Bột chiên giòn 4 Muỗng canh
    • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 400 ml

Cách làm ốc chiên ngũ vị

Thực hiện

Các bạn ngâm ốc trước khi chế biến để làm sạch ốc. Sau đó, vớt ốc ra ngâm vào nước lạnh. Cắt đít ốc rồi rửa sạch cho bớt nhớ. Thái nhỏ gừng, sả, ớt đã bỏ hạt, tỏi, hành tím rồi cho vào tô lớn. Đây là ngũ vị chính của món ăn.
Chuẩn bị một nồi nước, cho gừng, sả, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm vào. Chờ nước đun sôi thì cho ốc vào luộc chín qua. Trộn đều lên đến khi miệng ốc bung ra. Dùng đũa khều ốc ra. Các bạn nhớ loại bỏ phần đít ốc. Khi ốc đã được làm sạch, rửa qua rồi bỏ vào bát ngũ vị.
Cho vào tô thịt ốc gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê dầu điều vào rồi Trộn đều lên.

Để đảo bảo gia vị tan đều. Các bạn nên cho bột chiên vào từ từ, chia làm 3-4 lần để tránh vón cục.

Đun sôi già nhiều dầu ăn. Sử dụng 2 chiếc muỗng lớn. Khéo léo xúc mỗi con ốc đã quyện với gia giảm vào chiếc muỗng thứ nhất. Muỗng thứ hai dùng để gạt ốc vào chảo dầu ngập mỡ đang sôi. Lưu ý, dầu chiên phải sôi thật già, khi gạt ốc vào cũng phải gạt thật nhanh để ốc không bị giã khỏi ngũ vị. Lá lốt cắt cuống, thái ra. Khi chiên mẻ ốc đầu tiên, bạn bỏ lá lốt vào chiên cùng rồi vớt lá lốt ra trước bỏ vào đĩa lớn.
Ốc chiên cho đến khi có màu vàng rộm, ngon mắt thì vớt ra, xếp vào đĩa đã có lá lốt và dùng nóng. Có thể chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt nếu thích.

Hình thực hành món Ốc chiên ngũ vị

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công