Cách làm ốc hương nướng chấm nước mắm ngò
Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Nướng

Ốc hương nướng chấm nước mắm ngò

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Ốc hương nướng chấm nước mắm ngò có hương vị đặc trưng khác với món ốc luộc hay xào, ... Đặc biệt nước chấm ốc được đặc chế giúp món ốc thêm tuyệt hảo, ăn vào là đảm bảo ghiền ngay cho xem.


Nguyên liệu làm ốc hương nướng chấm nước mắm ngò

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc hương 1 Kg
    • Sả 1 Cây
    • Lá chanh 5
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 40 ml
    • Chanh <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Ớt sừng 1 Trái
    • Tỏi 1 Củ
    • Gừng 20 Gr
    • Đường thốt nốt 20 Gr
    • Ngò rí 3 Nhánh

Dụng cụ thực hiện làm ốc hương nướng chấm nước mắm ngò

Lò nướng , Giấy bạc

Cách làm ốc hương nướng chấm nước mắm ngò

Thực hiện 20m

Thực hiện

Ốc hương chọn loại còn tươi sống, mua về đem rửa sạch, ngâm ốc vào nước gạo có cắt thêm vài lát ớt, ngâm khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho ốc hương nhả hết cát bẩn. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước.
Sả thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch sẽ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ đập dập, chanh vắt lấy nước cốt cho ra bát, ớt sừng thái miếng nhỏ, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Cho ớt sừng vào cối hoặc bát tô, thêm tỏi rồi đem giã nhuyễn mới cho 40ml nước mắm, nước cốt 1 trái chanh, 20g đường thốt nốt vào cùng rồi khuấy đều, nêm nếm cho phần nước sốt có vị chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị là được, cuối cùng cho ngò rí vào cùng và khuấy đều.
Mở trước lò nướng ở 170 độ C khoảng 10 phút để làm nóng lò, cho ốc hương vào giữa miếng giấy bạc sau đó thêm gừng, lá chanh, sả, 1/2 muỗng cà phê muối rắc đều lên ốc hương sau đó gói kín lại và đem nướng khoảng 25 phút.

Tùy theo ốc lớn hay nhỏ mà thời gian nướng sẽ chênh lệch 1 chút, bạn nướng cho ốc chín là được.

Bày trí ốc hương ra đĩa chấm cùng nước mắm ngò mặn ngọt, chua cay hấp dẫn nhé! Món này dùng ăn chơi là ghiền luôn đấy!

Hình thực hành món Ốc hương nướng chấm nước mắm ngò

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công