Cách Làm Ốc Nhồi Hấp Gừng Đơn Giản Cho Cả Nhà
Mục đích Tiệc Cách thức thực hiện Hấp

Ốc nhồi hấp gừng

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái. 


Nguyên liệu làm ốc nhồi hấp gừng

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 1 Kg
    • Giò sống 200 Gr
    • Thịt heo bằm 100 Gr
    • Nấm hương 5 Cái
    • Nấm mèo 3 Cái
    • Sả 3 Cây
    • Gừng 1 Miếng
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
    • Hạt nêm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Lá gừng

Dụng cụ thực hiện làm ốc nhồi hấp gừng

Xửng hấp

Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Thực hiện 50m

Thực hiện

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc.
Ốc cắt nhỏ. Chú ý không băm nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn.
Lá gừng rửa sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm nhỏ. Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi.
Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín.
Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng.

Hình thực hành món Ốc nhồi hấp gừng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công