Cách làm ốc nhồi hấp sả
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Hấp

Ốc nhồi hấp sả

  • Nguyên liệu 9
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Ốc nhồi (ốc bươu) hấp sả với thịt ốc dai dai, ngấm đều hương sả gừng cay thơm, nóng ấm. Món này ăn trong những ngày mưa là hết sẩy. Mát người mà không lo cảm lạnh.


Nguyên liệu làm ốc nhồi hấp sả

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 500 Gr
    • Sả 5 Cây
    • Gừng 1 Củ
    • Ớt 1 Trái
    • Lá chanh 1
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 50 ml
    • Đường trắng 1 <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng canh

Cách làm ốc nhồi hấp sả

Thực hiện 30m

Thực hiện

Ốc rửa sạch, ngâm trong nước có pha ớt, thả vào đó một con dao, hay một vật dụng bằng sắt để ốc nhả hết bùn đất. Sau khi ngâm cho hết bùn đất, đem ốc luộc sơ qua trong nước, có sả và chút muối để khử mùi tanh. Tỏi sả gừng đập dập.

Chỉ nên luộc trong vài phút cho đến khi ốc rơi vảy (miệng) ra là được. Đun kĩ quá sẽ mất mùi vị tự nhiên của ốc là khiến thịt trở nên nhạt.

Lót một lớp sả đập dập bên dưới, cho ốc đã luộc sơ lên trên, chút gia vị (bột ngọt, muối), Sả, ớt, gừng tỏi, đã đập dập lên trên. Đun nhỏ lửa bên dưới để giữ cho ốc được nóng.
Gừng đập dập, xả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, cho chung vào trong một bát con. Rót chừng 50ml nước mắm, cho thêm chút nước đun sôi cho tới khi được 1/3 bát. Nêm vào 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, rắc thêm vài lá chanh thái chỉ lên là ta đã có một bát nước mắm gừng chấm ốc ngon lành.
Ốc nhồi (ốc bươu) hấp sả với thịt ốc dai dai, ngấm đều hương sả gừng cay thơm, nóng ấm. Món này nên ăn nóng mới ngon và ăn trong những ngày mưa là hết sẩy. Mát người mà không lo cảm lạnh.

Hình thực hành món Ốc nhồi hấp sả

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công