Cách Làm Ốc Nhồi Nấu Chuối Đậu Dân Dã, Đậm Đà
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Ốc nhồi nấu chuối đậu

  • Nguyên liệu 15
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh làm nên món ốc nấu chuối đậu ngon không thể chối từ!


Nguyên liệu làm ốc nhồi nấu chuối đậu

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 1 Kg
    • Đậu hũ non 2 Miếng
    • Thịt ba chỉ 150 Gr
    • Cơm mẻ 1 Muỗng canh (Nước)
    • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
    • Mắm tôm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Hành lá 2 Nhánh
    • Lá lốt 5 Gr
    • Tía tô 2 Cây
    • Cà chua 1 Trái
    • Ớt 2
    • Chuối chát 6 Trái
    • Giấm 2 Muỗng canh
    • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 345 ml

Cách làm ốc nhồi nấu chuối đậu

chuẩn bị 20m Thực hiện 55m

Chuẩn bị

Ốc nhồi đập bỏ vỏ ốc, lấy phần thịt, rửa sạch, ngâm vào giấm pha với 200 ml nước lọc trong 15 phút. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ.
Chuối chát tướt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Lá tía tô và lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

Ốc nhồi sau khi ngâm đem ướp với bột nghệ, nước cơm mẻ, mắm tôm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt, và 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
Đun nóng 150 ml dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.
Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho thịt heo vào chiên với lửa vừa, đảo đều cho đến khi cháy xén các cạnh.
Đun nóng 100 ml dầu ăn, cho chuối vào chiên sơ qua, giúp chuối không bị nát khi nấu.
Đun nóng 15 ml dầu ăn, cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra tô.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 30 ml dầu ăn rồi cho cà chua vào xào mềm.
Khi cà chua chín mềm thì cho chuối vào, đảo đều. Sau đó cho 300 ml nước lọc vào. Nêm 2/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Khi nồi nước sôi trở lại thì cho ốc và thịt heo vào nấu cùng. Khi chuối chín bở thì cho lá lốt và tía tô vào, đảo đều tắt bếp.
Múc ra tô và dùng nóng với cơm.

Hình thực hành món Ốc nhồi nấu chuối đậu

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công