Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Hấp

Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ
Ốc nhồi thịt hấp lá gừng với thịt ốc bươu cắt nhỏ, trộn đều cùng thịt heo bằm, giò sống, nấm mèo, sả, gừng và gia vị nêm... Sau đó nhồi kín vào vỏ ốc rồi tiến hành hấp chín. Khi ăn có thể chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt hấp dẫn.

Nguyên liệu làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Ốc bươu 1 Kg
    • Thịt heo bằm 100 Gr
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Gừng 30 Gr
    • Đường trắng 100 Gr
    • Giò sống 100 Gr
    • Nấm mèo 4 Cái
    • Lá gừng 20
    • Sả 3 Củ
    • Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Thực hiện 45m

Thực hiện

Ốc bươu ngâm nước gạo, thêm vài lát ớt để ốc nhả nhớt và bùn cho sạch. Sau đó rửa lại ốc nhiều lần cho sạch. Dùng dao chặt phần đít ốc để lấy phần ruột ốc ra. Phần vỏ ốc rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo. Thịt ốc sát giấm, muối rồi rửa sạch, để ráo.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Trong tô lớn, trộn đều thịt ốc, thịt heo bằm, giò sống, ít gừng băm, sả băm. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon.
Lá gừng rửa sạch, để ráo. Sau đó nhồi hỗn hợp đã trộn đều vào từng con ốc bằng cách đặt lá gừng vào giữa miệng ốc sau đó dùng thìa xúc phần nhân ốc nhồi vào phần miệng ốc. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu. Xếp ốc vào xửng, đun một ít nước sôi sau đó đặt xửng vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 15-20 phút hay khi bạn thấy phần ốc nhồi chín là được.
Ốc nhồi thịt hấp lá gừng với thịt ốc dai giòn sần sật, quyện đều hỗn hợp trộn béo thơm hấp dẫn. Khi ăn có thể chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt ngon tuyệt.

Hình thực hành món Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công