Mục đích Cho phái mạnh Cách thức thực hiện Om

Phá lấu tai heo

  • Nguyên liệu 14
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Phá Lấu Tai Heo là món ăn ngon của người Hoa, được rất nhiều người Việt ưa thích. Phá lấu có thể làm món nhậu hoặc ăn với bánh mì, cơm đều ngon. Cách làm phá lấu lưỡi heo tai heo thơm ngon hơn hẳn các nguyên liệu khác, rất được ưa chuộng vì vị giòn sần sật và không ngấy. Hãy cùng Cooky làm món phá lấu tai heo thơm ngon hấp dẫn mời cả nhà đổi vị nhé!


Nguyên liệu làm phá lấu tai heo

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tai heo 2 Cái
    • Lưỡi heo 1 Cái
    • Nước dừa tươi 500 ml
    • Gừng 5 Gr
    • Sả 5 Gr
    • Hành tím băm 15 Gr
    • Tỏi băm 15 Gr
    • Hạt nêm 5 Gr
    • Đường trắng 30 Gr
    • Tiêu 3 Gr
    • Bột ngũ vị hương 5 Gr
    • Dầu hào 30 Gr
    • Nước tương 50 Gr
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh

Cách làm phá lấu tai heo

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Rửa sạch 2 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo rồi cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút cùng 2 lít nước với 5gr sả, 5gr gừng, 10ml giấm. Sau đó vớt tai heo và lưỡi heo ra ngâm với nước đá cho giòn.

Cách làm phá lấu lưỡi heo ngon: Khử sạch mùi hôi tai heo và lưỡi heo bằng hương liệu gừng, sả và giấm. Luộc vừa chín tới.

Cắt tai heo, lưỡi heo thành những miếng nhỏ hơn rồi ướp cùng 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr đường, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 50gr nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Thoa đều và ướp khoảng 30 phút cho tai heo ngấm gia vị.
Cách làm pha lấu lưỡi heo: Đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua cho gia vị ngấm vào tai heo, sau đó đổ 500ml nước dừa tươi ngập tai heo và nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp là tắt bếp.
Lấy phá lấu heo ra rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo đảo đều để ngấm sốt hơn nữa. Vậy là đã hoàn thành món phá lấu tai heo hấp dẫn rồi.
Phá lấu tai heo có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì ăn rất ngon. Cách làm phá lẫu lưỡi heo có vị giòn sần sật của tai heo thấm đều sốt, ăn cùng các loại dưa chua chua, ngọt ngọt sẽ ngon hơn. Món phá lấu tai heo nên dùng nóng sẽ ngon nhất vì nếu đễ nguội hoặc lạnh thì mỡ heo sẽ đông lại sẽ kém ngon. Mời cả nhà ngon miệng nhé.

Hình thực hành món Phá lấu tai heo

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công