Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Phở cuốn chay

  • Nguyên liệu 18
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Cách làm món Phở Cuốn Chay thanh đạm đơn giản cho những ngày ăn chay. Đây là món ăn ngon kết hợp từ nhiều loại nấm ngon khác nhau. Không chỉ sử dụng trong những ngày chay, món phở cuốn chay này còn có thể dùng trong ngày thường, đổi vị trong bữa ăn gia đình. Món ăn ngon bổ dưỡng, tốt cho cơ thể, giúp thanh mát và giải độc cho cơ thể. Cùng Cooky thực hiện nào!!!


Nguyên liệu làm phở cuốn chay

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bánh phở 300 Gr (Bánh phở dạng lá, chưa cắt thành sợi)
    • Ớt chuông 100 Gr
    • Nấm linh chi trắng 50 Gr
    • Nấm linh chi nâu 50 Gr
    • Tàu hũ ky 50 Gr
    • Cà rốt 50 Gr
    • Đậu phộng rang 50 Gr
    • Mè rang 30 Gr
    • Sữa tươi không đường 150 ml
    • Đường thốt nốt 40 Gr
    • Tương ớt 30 Gr
    • Dầu ăn 40 ml
    • Hành boa rô 50 Gr
    • Muối 1 Gr
    • Hạt nêm chay 5 Gr
    • Tiêu 2 Gr
    • Xà lách 200 Gr
    • Rau thơm 50 Gr

Cách làm phở cuốn chay

Thực hiện 20m

Thực hiện

Sốt chấm: Xay nhuyễn 50gr đậu phộng rang và 30gr mè rang. Sau đó, đun nóng 10ml dầu ăn và cho 30gr hành boa rô vào phi thơm. Thêm 150ml sữa tươi không đường, 40gr đường thốt nốt, 1gr muối và 2gr hạt nêm chay, 30gr tương ớt và hỗn hợp vừa xay nhuyễn. Nấu sôi đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Nhân rau củ: Đun nóng 30ml dầu ăn, cho 20gr hành boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, cho 100gr ớt chuông và 50gr cà rốt cắt sợi, 50gr tàu hũ ky cắt khúc, 50gr nấm linh chi trắng, 50gr nấm linh chi nâu vào xào săn lại. Nêm gia vị gồm 3gr hạt nêm chay và 2gr tiêu xay. Đảo đều rồi tắt bếp.

Để nhân rau củ có nhiều màu sắc bắt mắt, nên chọn ớt chuông vàng và ớt chuông đỏ nhé.

Đặt xà lách và rau thơm lên lá bánh phở, cho nhân rau củ vào giữa. Dùng tay cuốn chặt bánh phở lại và cắt bỏ phần dư 2 đầu của cuốn phở để nhìn gọn và đẹp hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món phở cuốn chay rồi đấy, rất đơn giản phải không nào. Bánh phở mềm dai, nhân rau củ giòn ngọt chấm kèm nước sốt mè đậu phộng béo ngậy thật hòa quyện hương vị với nhau. Đây chắc chắn là món ăn vừa thanh đạm vừa thơm ngon cho những ngày rằm đó.

Món phở cuốn chay rất linh hoạt phần nhân, nên bạn thích những loại rau củ nào thì có thể thay đổi theo sở thích nhé.

Hình thực hành món Phở cuốn chay

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công