Cách Làm Ram Bắp Ngon Miệng Giòn Tan Chuẩn Vị

Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Chiên

Ram bắp

3 đánh giá

Nguyên liệu 16
Thực hiện 30 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

926 Công thức 7841 Quan tâm

Ram bắp - món ngon dân dã, đặc sản Quảng Ngãi. Chả ram bắp vừa làm món ăn vặt, vừa làm món ngon có thể mời khách. Ram bắp Quảng Ngãi thường ăn với các loại rau thơm, dưa leo cuộn bánh tráng chấm nước sốt tỏi ớt chua cay sẽ càng dậy mùi và đúng điệu. Nguyên liệu làm ram bắp dễ tìm và cách làm ram bắp tôm lại đơn giản, làm ngay mời cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm ram bắp

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bắp nếp 2 Trái
- Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Hành lá 10 Gr
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Tỏi băm 1 Muỗng canh
- Bắp nếp 10 Gr
- Đậu phộng 20 Gr
- Ớt băm 5 Gr
- Đường trắng 10 Gr
- Nước tương 10 ml
- Nước 20 ml
- Bột bắp 10 Gr
- Bánh tráng 200 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm ram bắp

Thực hiện 30m

Thực hiện

Bước 1

Bóc sạch vỏ và râu của 2 trái bắp nếp, bào nhỏ hạt bắp. Cho bắp đã bào vào cối giã và thêm gia vị với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 10gr hành lá. Quết nhuyễn bắp cho đến khi được hỗn hợp có độ sệt nhất định.

Bắp có nhiều loại để chế biến món ram bắp như bắp nếp, bắp Mỹ, bắp cao sản...nhưng để món chả ram bắp ngon hơn cả vẫn là bắp nếp, vừa mềm lại thơm.

Bước 2

Cách làm ram bắp: Thấm ướt bánh tráng, cho một ít bắp vừa đủ ăn lên bánh tráng rồi cuốn lại.

Bước 3

Chiên ram bắp ngập dầu trong chảo trên lửa vừa. Đến khi ram bắp chín vàng giòn thì vớt ra, để cho trên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4

Cách làm nước chấm ram bắp: Bắc chảo nóng, cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 10gr bắp nếp băm, 20gr đậu phộng, 10gr ớt băm, 10gr đường, 10gr nước tương và 20ml nước rồi đảo đều. Đến khi hỗn hợp sôi cho 20ml nước bột bắp đến khi nước sốt chấm ram bắp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5

Thưởng thức ram bắp cùng bát nước chấm đủ gia vị và rau sống hái trong vườn còn tươi nguyên thì thật hấp dẫn. Chả ram bắp vàng giòn, béo ngọt, tỏa mùi thơm phức. Đặc biệt trong những ngày tiết trời lành lạnh này, được ăn những miếng ram bắp vừa chiên xuống còn nóng hôi hổi, vừa thổi, vừa ăn thì không có gì thú vị bằng.

bước 1: bóc sạch vỏ và râu của 2 trái bắp nếp, bào nhỏ hạt bắp. cho bắp đã bào vào cối giã và thêm gia vị với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 10gr hành lá. quết nhuyễn bắp cho đến khi được hỗn hợp có độ sệt nhất định. #tip: bắp có nhiều loại để chế biến món ram bắp như bắp nếp, bắp mỹ, bắp cao sản...nhưng để món chả ram bắp ngon hơn cả vẫn là bắp nếp, vừa mềm lại thơm.
bước 2: cách làm ram bắp: thấm ướt bánh tráng, cho một ít bắp vừa đủ ăn lên bánh tráng rồi cuốn lại.
bước 3: chiên ram bắp ngập dầu trong chảo trên lửa vừa. đến khi ram bắp chín vàng giòn thì vớt ra, để cho trên giấy thấm dầu cho ráo.
bước 4: cách làm nước chấm ram bắp: bắc chảo nóng, cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 10gr bắp nếp băm, 20gr đậu phộng, 10gr ớt băm, 10gr đường, 10gr nước tương và 20ml nước rồi đảo đều. đến khi hỗn hợp sôi cho 20ml nước bột bắp đến khi nước sốt chấm ram bắp sệt lại thì tắt bếp.
bước 5: thưởng thức ram bắp cùng bát nước chấm đủ gia vị và rau sống hái trong vườn còn tươi nguyên thì thật hấp dẫn. chả ram bắp vàng giòn, béo ngọt, tỏa mùi thơm phức. đặc biệt trong những ngày tiết trời lành lạnh này, được ăn những miếng ram bắp vừa chiên xuống còn nóng hôi hổi, vừa thổi, vừa ăn thì không có gì thú vị bằng.