Cách làm ruốc cá hồi khá đơn giản, chỉ cần chút tỉ mỉ là chị em làm được lọ ruốc cá hồi ngon lành, bổ dưỡng, không chất bảo quản cho gia đình thưởng thức rồi!
Lấy cá ra, dùng chày giã nhỏ cá hồi thành những mảnh vụn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi, 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều đến khi thịt cá hồi khô lại.
Để ruốc cá hồi thật nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần nè. Mùa mưa mà ăn ruốc cá hồi cùng với cơm thì tuyệt đấy!
bước 1: đầu tiên, lột hết phần da cá hồi, ngâm sữa tươi không đường khoảng 30 phút để cho thịt cá thơm ngon hơn. sau đó, rửa lại cá bằng nước sạch, để ráo.
bước 2: sả đập dập, cắt khúc. gừng để nguyên vỏ, đập dập như hình bên. cho cá hồi, gừng, sả vào nồi, hấp cách thủy khoảng 10 phút cho thịt cá chín.
bước 3: lấy cá ra, dùng chày giã nhỏ cá hồi thành những mảnh vụn. làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi, 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều đến khi thịt cá hồi khô lại.
bước 4: để ruốc cá hồi thật nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần nè. mùa mưa mà ăn ruốc cá hồi cùng với cơm thì tuyệt đấy!
