Là 1 trong những món ngon từ cá hồi, ruốc cá hồi rất được ưa chuộng và thường được làm sẵn trong nhà để dành dùng dần. Cách làm ruốc cá hồi khá đơn giản, chỉ cần chút tỉ mỉ là chị em đã có thể làm được món ruốc cá hồi ngon lành, không chất bảo quản cho cả nhà thưởng thức rồi. Cùng làm ruốc cá hồi với mình hôm nay nhé!
Cách làm ruốc cá hồi ngon phụ thuộc 80% vào khâu chọn cá: Cá có màu xám tươi, vảy sáng bóng và bám chắc bề mặt. Khi ấn vào thịt cá thì thấy các thớ cơ đàn hồi tốt. Mua cá ở siêu thị hoặc các chợ uy tín để chọn được cá ngon nhé.
Chọn các củ gừng nhỏ vừa, có màu vàng sẫm để làm ruốc cá hồi. Những củ gừng nhỏ, vỏ không quá căng bóng là gừng không tiêm hóa chất, sử dụng làm ruốc cá hồi sẽ an toàn hơn.
Ruốc cá hồi to cọng ăn sẽ thơm mùi cá hơn nên bạn đừng giã ruốc cá hồi quá nát. Chỉ khi làm ruốc cá hồi cho bé khoảng dưới 2 -3 tuổi mới nên giã vụn ruốc cá hồi để trẻ không bị mắc cổ.
Ruốc cá hồi có thể bảo quản trong tủ lạnh hay để ngoài nhiệt độ phòng đều được. Tuy nhiên nếu bảo quản trong tủ lạnh ruốc cá hồi sẽ dùng được lâu hơn nhiều đấy!
