Cách Làm Sách Bò Nấu Ráo Thơm Ngon Cho Bữa Tiệc
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Nấu

Sách bò nấu ráo

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Món ăn dân dã của người xứ Quảng Nam vừa hợp túi tiên mà nguyên liệu còn có sẵn, rất thích hợp để trổ tài chiêu đãi gia đình.


Nguyên liệu làm sách bò nấu ráo

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Lá sách bò 400 Gr
    • Sả 2 Cây
    • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
    • Đậu phộng 15 Gr
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Rượu trắng 1 Muỗng canh
    • Gừng 1 Miếng
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 Muỗng canh

Cách làm sách bò nấu ráo

chuẩn bị 30m Thực hiện 15m

Chuẩn bị

Xách bò rửa sạch, dùng muối chà khắp miếng lá xách, để khoảng 10 phút, rửa lại với nước lạnh. Cho xách bò vào thau thêm rượu trắng, gừng, ngâm khoảng 10 phút để khử sạch mùi sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Đậu phộng luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Sả cây rửa sạch, tước bỏ bớt vỏ khô, cắt khúc ngắn.

Nếu dùng đậu phộng khô phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.

Xách bò để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào bát sách bò tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 số tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Thực hiện

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi còn lại thơm, cho xách bò vào xào săn lại, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp sả, đậu phộng luộc vào đun cùng. Đun sôi, đậy kín nắp nồi.

Khi đun nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng.

Trong quá trình đun thỉnh thoảng mở nắp nồi ra, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn tiếp tục đun đến khi phần xách bò mềm như ý, phần nước kho cạn bớt thì tắt bếp.
Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

Hình thực hành món Sách bò nấu ráo

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công