Rây vào thố lớn gồm: 400g bột năng, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Sau đó thêm từ từ nước nóng, khuấy rồi dùng tay trộn, thêm chút dầu ăn, nhồi cho thành khối bột đồng nhất.

Áo chút bột lên khối bột để chống dính, dùng 1 cái chai thủy tinh to, cán bột dày 0.5cm. Dùng dao cắt miếng bột thành những sợi nhỏ vừa ăn. Tiến hành vê tròn và nhỏ 2 đầu sợi bánh canh.

Khi chế biến, cần đun sôi 1 nồi đầy nước rồi mới thả sợi bánh canh vào luộc cho đên khi sợi bánh canh chuyển trong là được. Vớt bánh canh bột lọc ra để riêng.

Khi ăn có thể tùy sơ thích mà chế biến bánh canh chay, bánh canh cua hay bánh canh tôm thịt, ... Chỉ khi ăn bạn mới tiến hành luộc sợi bánh canh, để tránh đợi lâu ngoài không khí mà không có nước súp thì chúng sẽ dính với nhau đấy!