Cách làm Sốt Ponzu Nhật Bản
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Ngâm

Sốt Ponzu Nhật Bản

  • Nguyên liệu 5
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ

Ponzu là một loại nước chấm làm từ chanh (hoặc cam, quýt), đường, nước tương hoặc mirin và dashi, thường được sử dụng nhiều trong ẩm thực Nhật Bản. Một loại nước chấm mới mẻ dùng cho các món ăn như shabu shabu, các món mì (ramen, udon, soba, ...) hay các món lẩu hoặc ăn kem với các món ăn sống như sushi, cá sống. Ponzu là loại gia vị không thể thiếu trên bàn ăn của người Nhật. Các bạn hãy làm thử và thử sử dụng cho các món ăn khác nhau nhé.


Nguyên liệu làm sốt ponzu nhật bản

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Nước tương 200 ml
    • Nước cốt chanh 200 ml
    • Rượu Mirin 100 ml
    • Giấm gạo 200 ml
    • Tảo bẹ 2 Miếng
Thêm 1 ít: 200ml nước dùng dashi.

Cách làm sốt ponzu nhật bản

Thực hiện 15m

Thực hiện

Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi thời gian ngâm đã đủ, bạn lọc bỏ hết xác của sốt, chỉ lấy phần nước, tiếp tục cho lại vào lọ thủy tinh sạch để dùng dần. Bạn có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tuần nha.
Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì không sử dụng dầu. Phù hợp cho những người muốn tăng cường sức khỏe. Ponzu được sử dụng cho rất nhiều món ăn ví dụ như dùng trong nước chấm của món lẩu shabushabu, sashimi, tataki, món đậu phụ, cá nướng, hay nước sốt của salad.

Hình thực hành món Sốt Ponzu Nhật Bản

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công