Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Sốt

Spaghetti sốt Carbonara

1 đánh giá

Nguồn: Afamily.vn

Nguyên liệu 10
Thực hiện 30 m
Phần 02 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Đồng Xanh

130 Công thức 50 Quan tâm

Spaghetti Carbonara với sợi mì khi hoàn thành sẽ có độ bóng mượt, săn chắc, bám đều sốt. Món này sẽ trở nên đặc biệt hơn nếu bạn kết hợp cùng với một ít phô mai rắc vụn, tiêu xay và ly rượu vang trắng mát lạnh.

Nguyên liệu làm spaghetti sốt carbonara

cho 2{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Mì Ý 400 Gr
- Thịt xông khói 250 Gr
- Kem whipping 3 Muỗng canh
- Dầu olive 30 ml
- Tỏi 1 Tép
- Trứng gà 1 Quả (Lòng đỏ)
- Rượu trắng 20 ml
- Phô mai 50 Gr (Parmesan)
- Muối 2 Gr
- Tiêu 2 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Thêm 1 ít: Ngò tây khô.

Cách làm spaghetti sốt carbonara

Thực hiện 30m

Thực hiện

Bước 1

Đun sôi một nồi nước to, bỏ mì vào luộc với chút muối đến khi mì vừa chín tới. Đổ mì ra cho ráo nước –không xả mì với nước lạnh.

Bước 2

Đánh tan lòng đỏ trứng với phô mai và kem tươi. Đun nóng dầu olive trong chảo. Cho tỏi đã băm nhỏ vào xào thơm. Cho thịt đã thái nhỏ vào, đảo cho đến khi chín vàng, hơi cháy xém cạnh 1 chút là ngon nhất. Thêm rượu trắng vào và đảo đều từ 1-2 phút.

Bước 3

Cho mỳ vào chảo thịt, đảo đều và tắt bếp. Cho hỗn hợp trứng, kem, phô mai đã chuẩn bị vào, trộn cho sợi mỳ săn bóng và phủ đều nước sốt. Cho hành tây đã xắt nhỏ vào chảo, trộn lần nữa.

Lưu ý nhớ tắt bếp trước khi cho sốt kem trứng vào chảo vì khi chảo còn quá nóng sẽ làm trứng dễ chín, tạo ra các lợn cợn làm món ăn không ngon mắt.