Cách làm Sữa Chua Thạch Lá Dứa đơn giản, giải nhiệt mùa hè
Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Trộn

Sữa chua thạch lá dứa

  • Nguyên liệu 5
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Sữa chua thạch lá dứa (sữa chua thạch lá nếp) là món tráng miệng đơn giản, thích hợp dùng giải nhiệt mùa hè. Sữa chua thạch lá dứa (lá nếp) có sữa chua tự làm tại nhà, vị chua chua, ngọt ngọt, béo ngon, trộn cùng thạch lá dứa giòn mát, hấp dẫn. Lưu ngay cách làm sữa chua thạch lá vừa ngon, vừa bổ dưỡng này nào.


Nguyên liệu làm sữa chua thạch lá dứa

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Sữa tươi không đường 1 Lít
    • Sữa chua 1 (Sữa chua cái)
    • Sữa đặc 1 Lon
    • Bột rau câu dẻo 1 Gói (Con cá dẻo)
    • Lá dứa 100 Gr

Cách làm sữa chua thạch lá dứa

Thực hiện 55m

Thực hiện

Rửa sạch lá dứa (lá nếp), cắt nhỏ, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc, bật máy xay nhuyễn lá dứa. Sau đó lược lá dưa xay qua rây để thu lấy nước cốt lá dứa nhé.

Sử dụng những lá dứa già, xanh sậm thì nước cốt lá dứa sẽ đậm và thơm hơn.

Đổ 1 lít nước vào nồi, rây từ từ gói bột rau câu con cá dẻo vào nồi để tránh vón cục, khuấy đều. Đặt nồi rau câu dẻo lên trên bếp, đun và khuấy đều cho bột rau câu tan đều. Sau đó rưới từ từ 200ml nước cốt lá dứa vào nồi nước rau câu, vừa đun vừa khuấy cho quyện đều.

Không cân đun sôi nước rau câu để tránh tạo nhiều bọt khí. Nấu thạch lá nếp ở lửa nhỏ vừa cho bột rau câu vừa đủ tan nhé.

Sau đó, đổ nước rau câu lá dứa vào khuôn, đợi nguội cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng thì lấy thạch lá dứa ra thái nhỏ vừa ăn.
Trong khi chờ thạch lá nếp nguội và đông lại thì làm sữa chua. Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho sữa tươi sôi lăn tăn. Thêm 200g sữa đặc, 1 hũ sữa chua cái vào nồi sữa tươi và khuấy đều. Khi hỗn hợp sữa chua đã quyện đều và đồng nhất thì đổ ra hộp, đậy kín nắp. Đặt hộp sữa vào thùng, dùng nhiều khăn vải để giữ ấm, ủ sữa chua 8-9 giờ là có thể dùng.
Bày trí sữa chua thạch lá dứa: Đổ sữa chua đã ủ vào 1/2-2/3 ly tùy thích, múc rau câu lá dứa cho lên trên để làm topping, khi ăn khuấy đều lên. Nếu thích ăn sữa chua thạch lá dứa mát lạnh thì có thể thêm chút cá viên nhỏ vào. Hoặc làm lạnh sữa chua trước khi dùng nhé.

Hình thực hành món Sữa chua thạch lá dứa

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công