Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Nấu

Sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Sữa chua thạch lá dứa, lá cẩm được Cooky biến tấu lại từ món sữa chua thạch lá nếp - món ăn được check in nhiều nhất mạng xã hội hè này. Dù là món ăn hot hit nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản đấy, hãy cùng Cooky vào bếp thực hiện ngay thôi nào!


Nguyên liệu làm sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Bột rau câu 14 Gr
    • Lá cẩm 50 Gr
    • Lá dứa 20 Gr (Lá nếp)
    • Bột bắp 15 Gr
    • Đường trắng 200 Gr
    • Nước cốt dừa 300 ml
    • Sữa chua 4

Cách làm sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

Thực hiện 30m

Thực hiện

Nấu nước lá cẩm: Nấu 200ml nước với 50gr lá cẩm trong 3 phút. Sau đó chắt lấy nước. Lá nếp: Xay 20gr lá nếp với 100ml nước, lọc lấy nước
Nấu thạch lá nếp: Bắc nồi nóng, nấu 500ml Nước với 7gr Bột agar đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, cho 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan. Cho nước cốt lá dứa vào, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện thì nấu đến khi sôi rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ đông.

Hạn chế khuấy khi nấu tan bột agar để thạch không bị chảy nước sau khi đông

Nấu thạch lá cẩm: Bắc nồi nóng, nấu 500ml Nước với 7gr Bột agar đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, cho 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan. Cho nước cốt lá dứa vào, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện thì nấu đến khi sôi rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ đông.
Khi thạch nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, sau đó lấy ra dùng dao răng cưa cắt miếng vừa ăn.
Nấu nước dừa: Bắc nồi nóng, khuấy 300ml Nước cốt dừa với 100gr Đường đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó cho 15gr Bột bắp vào nấu đến khi hơi sệt lại
Cho đá bào, sữa chua, thạch lá dứa và thạch lá cẩm vào li, rồi rưới nước cốt dừa vào. Vậy là bạn đã có một li sữa chua thạch lá dứa, lá cẩm thật ngon rồi, chờ gì mà không thưởng thức đi nào?! Những miếng thạch màu xanh, màu tím dai dai, thơm thơm hòa quyện cùng vị sữa chua mát lạnh, và vị cốt dừa ngậy béo ngon ơi là ngon. Những ngày mùa hè nắng nóng như thế này hãy tranh thủ vào bếp cùng Cooky, chế biến ngay món này để cả nhà thưởng thức nhé!

Hình thực hành món Sữa chua thạch lá nếp, thạch lá cẩm

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công