Cách Làm Sườn Non Heo Xào Chua Ngọt Ngon Cực Đỉnh
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Xào

Sườn non heo xào chua ngọt

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện h
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Sườn xào chua ngọt là món ăn được ai cũng yêu thích vì có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn ăn rất đưa cơm. Tuy nhiên để làm sao cho thịt mềm, róc thịt thì không phải ai cũng biết. Với cách làm sườn xào chua ngọt này đảm bảo bạn sẽ có đĩa sườn thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà khen hoài đấy!của bắp non, đậu Hà Lan, độ thơm chín của sườn non xào và đặc biệt nhất là hương vị đặc trưng của rượu Mai Quế Lộ, chắc chắn món ăn này sẽ rất bắt cơm đây!


Nguyên liệu làm sườn non heo xào chua ngọt

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Sườn non 1 Kg (Heo)
    • Hành tím 2 Củ
    • Tỏi 4 Tép
    • Giấm 3 Muỗng canh
    • Nước ép táo 60 ml (1/2m)
    • Nước tương 4 Muỗng canh
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh (1m)
    • Đường trắng 2 Muỗng canh
    • Hạt nêm 4 Gr
    • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách làm sườn non heo xào chua ngọt

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Sườn rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 muỗng cà phê muối. Băm hành tỏi cho nhuyễn.
Đun lửa to, đợi nước sôi. Sau khi nước sôi khoảng 2 đến 3 phút cho nổi bọt lên thì tắt bếp. Đổ sườn ra thau rửa lại cho sạch bọt và thịt vụn. Sườn sau khi rửa sạch đem ướp với 2 muỗng súp xì dầu và nửa chỗ tỏi và hành băm nhỏ để khoảng 30 - 40 phút cho thấm.
Cho sườn vào nồi hoặc chảo, đổ nước vừa ngập sườn. Đem bắc lên bếp nấu, đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn nửa chén cơm, quy trình này mất độ 20 phút. Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
Đun nóng 2 muỗng súp dầu trong chảo sạch (tốt nhất là chảo chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho nửa chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang mà nâu vàng thì chắt lấy nước dầu, bỏ hành tỏi đi để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy đen và bám vào sườn. Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa, rán sườn xém cạnh (sườn đã chín rồi nên không cần rán lâu, chỉ cần rán cho sườn săn lại, vàng và hơi xém cạnh là được.)
Pha nước sốt chua ngọt: Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại, pha nước này với 2 muỗng súp nước lã, 3 muỗng súp dấm, 4 muỗng súp nước ép táo, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước tương và 4gr hạt nêm. Xếp sườn vào chảo, đổ nước sốt chua ngọt, đun lửa vừa, thi thoảng đảo sườn cho sườn ngấm sốt. Đến lúc này nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia
Đun đến khi nước sốt cạn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là đạt.

Hình thực hành món Sườn non heo xào chua ngọt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công