Mùi tỏi thơm lừng hòa quyện với vị ngọt của sườn làm nồi cơm không mấy chốc hết veo. Nếu thích chút cay cay bạn có thể cho thêm ít ớt. vị nồng của ớt còn làm ấm thêm ngày lạnh. Sườn xóc tỏi bản thân món ăn cũng đơn giản, dễ nấu mà lại hợp với mọi nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu. Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cũng cắt nhỏ. Sườn rửa sạch, ướp với gia vị: 15ml rượu trắng, 7.5 bột bắp, 2.5g muối, 2.5 tiêu trong 10 phút.
Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo đến 180 độ C. Sau đó cho sườn vào chiên vàng (khoảng 5 phút) rồi vớt sườn ra.
Để lại một ít dầu ăn trong chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sườn, ớt đỏ, ớt chuông cắt nhỏ, hành lá vào, đảo đều một lát để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Sườn chín tắt bếp, múc sườn xóc tỏi ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé!