Cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Ngâm

Tai heo ngâm mắm chua ngọt

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 05 người
  • Độ khó Dễ
Tai heo ngâm mắm chua ngọt nhai giòn sần sật, có vị chua chua, mặn ngọt hấp dẫn. Có thể ăn cùng với cháo hay đem trộn gỏi tai heo đều tuyệt. Tranh thủ những ngày cận Tết ngâm ngay vài hũ dùng dần trong các ngày mồng nhé!

Nguyên liệu làm tai heo ngâm mắm chua ngọt

cho 5{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tai heo 4 Cái
    • Nước mắm 100 ml
    • Đường trắng 200 Gr
    • Giấm 100 ml
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Hành tây 1 Củ
    • Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
    • Đường phèn 10 Gr
    • Sả 2 Củ
    • Cà rốt <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Củ
    • Hành tím 5 Củ
    • Tỏi 1 Củ
    • Ớt 4 Trái

Dụng cụ thực hiện làm tai heo ngâm mắm chua ngọt

Bình thủy tinh

Cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt

Thực hiện 40m

Thực hiện

Tai heo rửa qua nước có pha chút muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Nấu 1 nồi nước cùng với sả đập dập và hành tây cắt nhỏ, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và đường phèn. Khi nước sôi, cho tai heo vào luộc khoảng 30 phút với lửa hơi thấp. Khi tai heo chín, vớt thịt ra cho ngay vào thau nước lạnh có vài cục đá và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ngâm 2-3 phút sau đó vớt ra để ráo. Đem tai heo thái lát, lưu ý không thái quá mỏng.
Cho 100ml nước mắm, 200g đường, 50ml nước, 100ml giấm vào nồi hòa tan trong một nồi. Sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi nước mắm sôi, thời gian nấu khoảng 12-15 phút là tắt bếp để thật nguội. Xếp tai heo, ớt, tỏi, hành tím, sả, cà rốt thái nhỏ vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ nước mắm vào, đậy nắp lại để qua ngày là ăn được rồi.
Tai heo ngâm mắm nhai giòn sần sật, có vị chua chua, mặn ngọt hấp dẫn. Có thể ăn cùng với cháo hay đem trộn gỏi tai heo đều tuyệt. Tranh thủ những ngày cận Tết ngâm ngay vài hũ dùng dần trong các ngày mồng nhé!

Hình thực hành món Tai heo ngâm mắm chua ngọt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công