Cách làm thịt ba chỉ quay giòn
Mục đích Ăn sáng Cách thức thực hiện Nướng

Thịt ba chỉ quay giòn

  • Nguyên liệu 6
  • Thực hiện h 10 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Thịt heo quay luôn là món hấp dẫn và cực kỳ quen thuộc mỗi khi chúng ta mua bánh mì heo quay ăn vào mỗi buổi sáng hoặc cũng có thể ăn với bánh hỏi, chấm nước tương cực kì ngon. Tuy nhiên nếu chỉ mua thịt quay bên ngoài cũng khó đảm bảo được chất lượng nên bạn yên tâm vì giờ đã có cách làm thịt ba chỉ quay giòn cực kì đơn giản và dễ làm nè. Lưu lại công thức và làm cho cả nhà ăn ngay nhé.


Nguyên liệu làm thịt ba chỉ quay giòn

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt ba chỉ 1 Kg
    • Muối 2 Muỗng cà phê
    • Soda <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Muối hột 20 Gr
    • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
    • Rượu trắng 1 Muỗng canh (rượu gạo)

Cách làm thịt ba chỉ quay giòn

Thực hiện 1 h 10m

Thực hiện

Thịt ba chỉ rửa sạch với rượu gạo, cạo sạch lông còn sót rồi dùng dao khía sâu khoảng 1cm. Nấu nồi nước sôi, cho thịt vào trụng 5 phút thì vớt ra thấm khô, sau đó dùng xiên châm khắp phần da heo (tránh làm da bị nổ khi quay. Lật ngược miếng thịt lại ướp 1 muỗng ngũ vị hương, muối và baking soda rồi dùng tay thoa thật đều miếng thịt, bọc lại bằng màng bọc và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Chuẩn bị khuôn loaf, lót một lớp giấy bạc rồi cho miếng thịt vào, úp phần mặt thịt xuống rồi cho thêm muối lên mặt, thoa thật đều, dùng xiên xiên tiếp và đổ muối vào để muối thấm vào da heo (độ dày 0.5cm). Mở lò nướng ở 220 độ C trước đó 10 phút rồi thịt vào nướng từ 30 - 45 phút thì lấy ra bỏ lớp muối đi, nâng nhiệt độ lên 230 độ C và tiếp tục nướng thêm 20 - 25 phút là được.
Đợi thịt nguội chút thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước tương. Thịt ba chỉ quay giòn cực ngon khi phần da giòn rụm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm. Cuối tuần rảnh rỗi có thể làm ngay món này cho càm nhà ăn nhé.

Hình thực hành món Thịt ba chỉ quay giòn

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công