Cách Làm Thịt Đùi Heo Ngâm Mắm, Cho Bữa cơm Tết
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Ngâm

Thịt đùi heo ngâm mắm

  • Nguyên liệu 9
  • Thực hiện h 40 m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Trung bình

Người Việt chúng ta có rất nhiều món đặc biệt trong ba ngày tết như: bánh chưng, bánh tét, dưa giá, thịt kho trứng... và không thể không có món thịt heo ngâm nước mắm. Đây là món ăn của người miền Trung và rất được mọi người ưa thích.


Nguyên liệu làm thịt đùi heo ngâm mắm

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt heo 1 Kg (Thịt đùi heo)
    • Gừng 1 Miếng
    • Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 Muỗng canh
    • Bột ngọt <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng canh
    • Đường trắng <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng canh
    • Xạ hương 15 Gr
    • Lá oregano xay 10 Gr
    • Ớt bột <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê

Cách làm thịt đùi heo ngâm mắm

Thực hiện 1 h 40m

Thực hiện

Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với gừng đập dập và một ít lá oregano xay đến chín. Sau đó vớt ra để nguội. Sử dụng lại nước luộc thịt để nấu nước mắm.
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trong chảo. Pha nước luộc thịt và nước mắm theo đúng tỉ lệ sau đây: 1 muỗng canh nước mắm: 3 muỗng canh nước: 1/4 muỗng canh bột ngọt: 1/4 muỗng canh đường.
Sau đó bỏ lá xạ hương và lá oregano xay còn lại vào, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Nấu cho nó sôi kỹ một chút và mùi thơm lừng lên là được. Giờ để qua 1 bên chờ nguội hẳn.
Dùng 1 cái hủ thủy tinh. Đặt thịt vào trong hủ sao cho kín hết hủ. Đổ nước mắm vừa nấu xong khi nãy vào. Dùng 1 cái chén hoặc vật gì có thể nén thịt xuống.

Lưu ý là nước mắm khi đổ vào phải ngập qua mặt thịt nha.

Sau đó bọc thật kín lại. Để trong tủ mát khoảng 3 ngày. Sau đó gắp ra cắt thành từng miếng. Khi cắt ra thịt cứng, dai và có mùi thơm là biết làm thành công.

Hình thực hành món Thịt đùi heo ngâm mắm

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công