Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Thịt kho tàu

Name: Cách làm Thịt Kho Tàu đậm đà chuẩn hương vị miền Nam
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 1 / 2 kg thịt ba chỉ; 10 quả trứng vịt; 4 củ hành tím; 2 trái nước dừa; 1 muỗng cà phê tỏi (băm); 5 trái ớt; 4 muỗng canh nước mắm; 1 / 2 muỗng cà phê nước màu; 1 muỗng cà phê đường trắng; 1 / 2 muỗng cà phê bột ngọt; 3 muỗng canh dầu ăn

4 đánh giá

Nguyên liệu 11
Thực hiện 35 m
Phần 04 người
Độ khó Trung bình

công thức bởi Trinh Nguyễn

525 Công thức 84 Quan tâm

Thịt kho tàu (thịt kho trứng) là món ăn truyền thống ngày tết của người Việt Nam. Món thịt kho quen thuộc vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình. Để có được một nồi thịt kho tàu ngon thì đòi hỏi chị em phải nắm được một số mẹo kho thịt chín mềm, trứng luộc nguyên vẹn sáng bóng, ngon miệng. Cùng Cooky tham khảo ngay cách nấu thịt kho tàu đơn giản tại nhà cho mâm cơm những ngày đầu năm nhé! Sự hòa quyện giữ vị ngon của trứng, vị thơm của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Thịt ba chỉ 1 1/2 Kg
- Trứng vịt 10 Quả
- Hành tím 4 Củ
- Nước dừa 2 Trái
- Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)
- Ớt 5 Trái
- Nước mắm 4 Muỗng canh
- Nước màu 1/2 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 Muỗng canh

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm thịt kho tàu

chuẩn bị 25m Thực hiện 35m

Chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch thịt heo, để ráo nước, thái thịt heo thành những khối to tùy thích (khoảng 4-5cm). Do món thịt kho tàu được nấu trong thời gian dài nên miếng thịt phải cắt to nhé!

Bước 2

Ướp thịt heo vừa cắt với 2 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường cho thấm. Hành tím cắt lát.

Để món thịt kho tàu ngon thì thời gian bạn nên dành một chút thời gian để ướp thịt heo trước khi đem đi kho nhé!

Bước 3

Trứng vịt cho món kho tàu phải to, luộc chín rồi bóc vỏ phải còn nguyên vẹn thì món thịt kho tàu mới được đẹp.

Món trứng kho tàu ngon đẹp mắt khi trứng luộc còn nguyên vẹn nhé! Bạn sẽ thêm vào nồi luộc trứng chút muối và giấm, trứng sẽ sẽ dễ bóc vỏ hơn và sẽ không bị nứt.

Thực hiện

Bước 1

Bắc nồi lên bếp phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn lại. Cho hành tím, nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường vào cùng.

Nên sử dụng nồi lớn có đáy dày để nấu thịt kho tàu nhé! Giúp nồi thịt kho được dẫn nhiệt đều và không bị khét ở đáy. Nếu không có sẵn nước màu bạn có thể tiến hành làm nước màu bằng cách tan chảy đường với nước cho đến khi có được màu cánh gián. Nước màu vàng đẹp, không đắng là chìa khóa để góp phần làm nên món thịt kho tàu hấp dẫn, ngon đúng điệu.

Bước 2

Khi nồi thịt kho sôi lên, đổ nước dừa tươi vào nồi. Tiếp đến cho trứng vịt luộc đã cắt vào, thêm ớt trái. Đun nhỏ lửa.

Sử dụng nước dừa giúp món thịt kho tàu được đậm đà và hấp dẫn hơn.

Bước 3

Thịt kho tàu chín mềm thì tắt bếp, múc ra tô lớn, ăn kèm với cơm trắng rất ngon đấy! Thịt kho tàu là một trong những món ăn truyền thống trong bữa cơm ngày Tết của người Việt. Thịt kho chín mềm béo, đậm đà, trứng vịt bùi bùi rất hấp dẫn đưa cơm. Chỉ cần chăm chú một tí là bạn có thể dễ dàng nắm bắt được cách làm thịt kho tàu ngon hết ý rồi đấy! Hãy chuẩn bị ngay cho gia đình một nồi thịt kho tàu ngon lành để dành dùng dần trong những ngày đầu năm đi nhé!

bước 1: rửa sạch thịt heo, để ráo nước, thái thịt heo thành những khối to tùy thích (khoảng 4-5cm). do món thịt kho tàu được nấu trong thời gian dài nên miếng thịt phải cắt to nhé!
bước 2: ướp thịt heo vừa cắt với 2 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường cho thấm. hành tím cắt lát. #tip: để món thịt kho tàu ngon thì thời gian bạn nên dành một chút thời gian để ướp thịt heo trước khi đem đi kho nhé!
bước 3: trứng vịt cho món kho tàu phải to, luộc chín rồi bóc vỏ phải còn nguyên vẹn thì món thịt kho tàu mới được đẹp. #tip: món trứng kho tàu ngon đẹp mắt khi trứng luộc còn nguyên vẹn nhé! bạn sẽ thêm vào nồi luộc trứng chút muối và giấm, trứng sẽ sẽ dễ bóc vỏ hơn và sẽ không bị nứt.
bước 4: bắc nồi lên bếp phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn lại. cho hành tím, nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường vào cùng. #tip: nên sử dụng nồi lớn có đáy dày để nấu thịt kho tàu nhé! giúp nồi thịt kho được dẫn nhiệt đều và không bị khét ở đáy. nếu không có sẵn nước màu bạn có thể tiến hành làm nước màu bằng cách tan chảy đường với nước cho đến khi có được màu cánh gián. nước màu vàng đẹp, không đắng là chìa khóa để góp phần làm nên món thịt kho tàu hấp dẫn, ngon đúng điệu.
bước 5: khi nồi thịt kho sôi lên, đổ nước dừa tươi vào nồi. tiếp đến cho trứng vịt luộc đã cắt vào, thêm ớt trái. đun nhỏ lửa. #tip: sử dụng nước dừa giúp món thịt kho tàu được đậm đà và hấp dẫn hơn.
bước 6: thịt kho tàu chín mềm thì tắt bếp, múc ra tô lớn, ăn kèm với cơm trắng rất ngon đấy! thịt kho tàu là một trong những món ăn truyền thống trong bữa cơm ngày tết của người việt. thịt kho chín mềm béo, đậm đà, trứng vịt bùi bùi rất hấp dẫn đưa cơm. chỉ cần chăm chú một tí là bạn có thể dễ dàng nắm bắt được cách làm thịt kho tàu ngon hết ý rồi đấy! hãy chuẩn bị ngay cho gia đình một nồi thịt kho tàu ngon lành để dành dùng dần trong những ngày đầu năm đi nhé!