Cách làm Thịt Kho Trứng kiểu Nhật cho bữa cơm gia đình
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Thịt kho trứng kiểu Nhật

  • Nguyên liệu 11
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Trung bình

Thử thưởng thức món thịt kho trứng lạ lẫm mang phong cách Nhật Bản này nhé! Tuy cách kho có phần cầu kỳ tỉ mỉ nhưng thành phẩm đem lại sẽ khiến bạn không thất vọng chút nào đâu nhé!


Nguyên liệu làm thịt kho trứng kiểu nhật

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Thịt ba chỉ 500 Gr
    • Gừng 10 Gr
    • Hành boa rô 10 Gr
    • Trứng gà 3 Quả
    • Nước dùng 360 ml
    • Rượu Sake 30 ml
    • Rượu Mirin 45 ml
    • Đường trắng 60 Gr
    • Nước tương 60 ml
    • Ớt 1 Trái
    • Dầu ăn <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Chén

Cách làm thịt kho trứng kiểu nhật

chuẩn bị 20m Thực hiện 40m

Chuẩn bị

Thịt ba chỉ để miếng to, dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần cho mềm rồi dùng tay ốp thịt trở lại hình dạng ban đầu. Sau đó cắt thịt thành những miếng vuông to cỡ 5 cm.

Bước này sẽ giúp thịt mềm mà không nhão.

Gừng cạo vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Cắt phần lá xanh của hành boa rô thành từng miếng dài 2-3 cm, phần thân trắng cắt thành dạng sợi mỏng.

Thực hiện

Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chuẩn bị một nồi to, cho thịt, phần cọng xanh của hành boa rô và 1/2 chỗ gừng vào, đổ nước ngập thịt. Đun sôi rồi bớt lửa hầm liu riu khoảng 2 - 3 tiếng, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho đều.

Thêm nước nếu cần để thịt luôn được ngập trong nước.

Trong khi đun thịt, thì cho trứng vào nồi khác, luộc chín rồi bóc vỏ. Sau khi thịt hầm xong nhẹ nhàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm, thấm khô.
Cho thịt vào một nồi khác, thêm đường, nước dùng, rượu mirin, rượu sake, nước tương, ớt và chỗ gừng còn lại vào đun với lửa vừa.
Đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 1 tiếng nữa rồi cho trứng đã luộc vào. Đun tiếp khoảng 30 phút nữa, thỉnh thoảng trở thịt và trứng cho ngấm đều rồi tắt bếp.
Múc thịt ra chén và thưởng thức...Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hình thực hành món Thịt kho trứng kiểu Nhật

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công