Cách làm cá kèo kho rau răm thơm ngon
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Cá kèo kho rau răm thơm ngon

  • Nguyên liệu 12
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ
Cá kèo kho rau răm thơm ngon rất đưa cơm, thịt cá ngọt, mềm béo, ngấm đều gia vị cùng rau răm cay thơm đặc trưng. Món ăn này thích hợp chuẩn vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu làm cá kèo kho rau răm thơm ngon

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Cá kèo 400 Gr
    • Rau răm 50 Gr
    • Ớt 3 Trái
    • Hành tím 2 Củ
    • Muối 1 Muỗng cà phê
    • Giấm 1 Muỗng canh
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Nước màu 2 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
    • Hạt nêm 3 Muỗng cà phê

Cách làm cá kèo kho rau răm thơm ngon

Thực hiện 35m

Thực hiện

Dùng tro bếp sát lên cá sau dó rửa sạch nhớt. Không có tro bếp, bạn cho cá kèo vào 1 túi lưới, chà kỹ cho bớt nhớt. Sau đó rửa sạch rồi cho vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm ăn, bóp lại cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, đuôi và vây xung quanh nhưng để lại ruột vì sẽ tạo nên vị đắng nhẹ đặc trưng cho món này.
Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. 1/3 đem cắt nhỏ, phần còn lại cắt hơi to một chút. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ.
Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ớt, hành tím và phần rau răm thái nhỏ ở trên, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và nước màu dừa. Trộn đều để ít nhất khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị hoặc có thể để trong tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ.
Kho cá bằng nồi đất, lấy 1/2 phần rau răm còn lại lót dưới đáy nồi, xếp cá đã ướp gia vị vào nồi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và bật lửa lớn, đến khi cá sôi thêm 1 muôi canh nước sôi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn và mở nắp nồi kho đến khi cá cạn. Đối với món cá này khi kho mở vung để cho thịt cá được chắc hơn.
Cá kèo kho rau răm thơm ngon rất đưa cơm, thịt cá ngọt, mềm béo, ngấm đều gia vị cùng rau răm cay thơm đặc trưng. Món ăn này thích hợp chuẩn vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh.

Hình thực hành món Cá kèo kho rau răm thơm ngon

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công