Cách làm Tôm Càng Kho Tàu ăn cùng cơm là cực kỳ ngon đó
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Tôm càng kho tàu

  • Nguyên liệu 6
  • Thực hiện m
  • Phần 06 người
  • Độ khó Dễ

Tôm là thực phẩm giàu cholesterol, lại được kho với mỡ rất béo vì thế nên ăn cùng một món canh nhạt sẽ ngon cơm hơn. Cũng không cần thiết sử dụng màu điều, vì nếu chọn đúng tôm ngon thì khi xào gạch sẽ rất đỏ.


Nguyên liệu làm tôm càng kho tàu

cho 6{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tôm tươi 1 Kg (Tôm càng)
    • Mỡ heo 3 Muỗng cà phê
    • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
    • Tỏi băm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Muối 1 Muỗng canh
    • Đường trắng 1 Muỗng canh
Thêm 1 ít: Nước mắm.

Cách làm tôm càng kho tàu

Thực hiện 30m

Thực hiện

Tôm lột bỏ vỏ, chừa lại phần đuôi tôm hơi nhiều. Lấy gạch tôm ra một chén riêng. Đánh phần gạch này với 1 muỗng canh nước cốt chanh cho đều, nêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường cho phần gạch. Phần thịt tôm không ướp mà ngâm trong nước muối, ngâm khoảng 6 phút.
Mỡ heo thắng với 1 muỗng canh nước, đến khi gần vàng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Lọc sạch dầu và tóp mỡ vào hai chén riêng. Tất cả phần tôm sau khi ngâm trong nước muối, đem chiên với 1 muỗng canh mỡ cho vừa chín tới.

Tôm là một loại hải sản khó nấu vì rất dễ bị nấu quá, lúc đó thịt tôm sẽ cứng, khô và mất đi vị ngọt. Vì thế, bước này chế biến rất nhanh, khi thịt vừa săn lại là có thể gắp tôm ra.

Xào gạch tôm với chút ít phần mỡ còn lại trong chảo sau khi chiên tôm muối, có thể nêm vào vài giọt nước mắm cho thơm. Sau khi gạch chuyển sang màu đỏ và có mùi thơm thì lăn đều phần tôm muối vào gạch, để cho tôm thấm gạch và gia vị khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.

Cũng không cần thiết sử dụng màu điều, vì nếu chọn đúng tôm ngon thì khi xào gạch sẽ rất đỏ.

Múc tôm càng kho tàu ra đĩa, rắc thêm tóp mỡ và tiêu lên trên mặt nếu thích. Ăn với cơm nóng vào thời tiết se lạnh thì quá tuyệt vời đấy!

Hình thực hành món Tôm càng kho tàu

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công