Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Chiên

Tôm chiên double trứng muối

  • Nguyên liệu 8
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Tôm chiên gấp đôi trứng muối món gây nghiện của những tín đồ bị hấp dẫn bởi trứng muối, vị bùi béo của trứng muối bao lấy lớp vỏ mỏng giòn rụm của tôm. Điểm cộng cho món này theo công thức của Cooky là sẽ được gấp đôi lòng đỏ trứng muối, khiến cho món ngon này càng ăn càng ghiền. Đây sẽ là món cực kỳ phù hợp để dùng ăn vặt, lai rai trong bữa nhậu hay dùng với cơm nóng, vậy các bạn nhớ lưu công thức để biến tấu nhanh gọn cùng Cooky nhé!


Nguyên liệu làm tôm chiên double trứng muối

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tôm tươi 500 Gr
    • Trứng vịt muối 9 Quả (Lòng đỏ trứng muối)
    • Hành lá 10 Gr
    • Ớt sừng 10 Gr
    • Bột bắp 2 Muỗng cà phê
    • Trứng gà 1 Quả (Lòng trắng trứng)
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
    • Tiêu xay <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Muối, Tiêu

Cách làm tôm chiên double trứng muối

Thực hiện 30m

Thực hiện

Tôm tươi 500gr các bạn rửa sạch, bỏ vỏ và giữ lại đuôi tôm, để ráo rồi cho vào một cái bát. Ướp tôm với 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 cái lòng trắng trứng, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều tôm rồi ướp trong 20 phút.

Ướp lòng trắng trứng giúp gia vị được thấm đều vào tôm.

Trong khi ướp, bạn lấy 6 quả trứng muối chỉ dùng lòng đỏ (đã sơ chế). Cho lòng đỏ trứng muối vào tô dùng nĩa để nghiền trứng cho nhuyễn, thêm 50ml nước lọc vào. Nếu nghiền trứng kĩ thì sốt trứng muối khi nấu sẽ nhuyễn và thấm đều hơn.

Cho thêm nước vào giúp trứng muối dễ nghiền nhuyễn hơn.

Tôm sau khi ướp 20 phút bạn cho vào chiên ngập dầu, rồi vớt ra thấm dầu. Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn xào cùng sốt trứng muối đã nghiền nhuyễn, xào sệt lại rồi cho tiếp tôm chiên vào xào đều tay ở lửa nhỏ để cho sốt thấm đều tôm.

Chiên ngập dầu sẽ giúp tôm được giòn đều.

Cuối cùng bạn cho thêm 3 lòng đỏ trứng muối cắt đôi (đã sơ chế) vào xào đều cùng tôm, tắt bếp cho 10gr ớt sừng và 10gr hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.

Sơ chế lòng đỏ trứng muối bằng phương pháp hấp hoặc nướng đều được.

Món tôm chiên gấp đôi trứng muối đã hoàn thành, từng con tôm giòn rụm với lớp bột mỏng vừa phải nhưng bên trong vẫn mềm tươi, hòa quyện cùng vị béo mằn mặn của trứng muối và kèm thêm ngập tràn những viên trứng muối. Đây sẽ là món phù hợp để dùng trong bữa cơm gia đình, ăn vặt hay để chiêu đãi tiệc. Vì vậy bạn nhớ lưu công thức này của Cooky để cùng thực hiện nhé.

Hình thực hành món Tôm chiên double trứng muối

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công