Cách làm Tôm Chua Huế giòn mềm thơm ngon chuẩn vị
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Ngâm

Tôm chua Huế

  • Nguyên liệu 7
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Tôm chua Huế một trong những đặc sản Huế và là món ngon dễ làm dành cho chị em nội trợ. Món ăn ngon này là hỗn hợp tôm ngâm trong nước mắm gừng. Sau một thời gian, tôm lên men tạo ra vị chua chua, mằn mặn cực kì hấp dẫn. Cách làm tôm chua Huế không khó, nếu chị em nào vẫn chưa biết nên bắt đầu từ đâu thì đừng ngần ngại lưu lại ngay công thức và làm để dành ăn nha.


Nguyên liệu làm tôm chua huế

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tôm tươi 1 Kg (Đất)
    • Tỏi 100 Gr
    • Gừng 1 Củ
    • Củ riềng 1 Củ
    • Ớt sừng 3 Trái
    • Nước mắm 400 ml (Ngon)
    • Đường trắng 400 Gr
Thêm 1 ít: Muối đường và ít rượu trắng để làm sạch tôm.

Dụng cụ thực hiện làm tôm chua huế

Hũ thủy tinh

Cách làm tôm chua huế

Thực hiện 55m

Thực hiện

Thái sợi chỉ gừng, riềng, ớt. Thái lát tỏi. Chuẩn bị sẵn 1 hũ thủy tinh rửa sạch, tráng bằng nước sôi thật kỹ, hong cho khô ráo. Để làm tôm chua Huế, ta đun nước mắm và đường trên lửa liu riu cho sôi, tan hết đường. Tắt bếp, để nguội.
Để nguyên con tôm còn sống ngâm với 1 bát rượu trắng trong 10 phút. Nhớ dùng mâm đậy kín để tôm không nhảy ra khỏi thau. Sau đó vớt tôm ra, cắt bỏ phần đầu. Ngâm tôm trong 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường trong 30 phút. Sau cùng, bạn rửa tôm lần nữa bằng 1 lít nước đun sôi để nguội hòa cùng 1 bát rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối.
Để làm tôm chua Huế ngon, bạn vớt tôm ra để cho thật ráo. Cho tôm và tất cả các gia vị vào âu rồi đổ một nửa nước mắm đường vào trộn đều cho thấm.
Cách làm tôm chua Huế được chua: xếp tôm vào hũ xen kẽ các gia vị xong mới đổ nước mắm đường vào vừa ngập hũ. Dùng nan che hoặc vỉ nhựa chèn cho tôm và gia vị không bị nổi lên khỏi bề mặt nước mắm. Mỗi ngày bạn đem phơi nắng sớm, tôm sẽ từ từ đỏ lên một cách tự nhiên. Tôm chua Huế có thể ăn được khoảng từ 12-15 ngày, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn ngon này rồi.

Hình thực hành món Tôm chua Huế

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công