Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Kho

Tôm kho tàu

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Tôm là nguyên liệu quen thuộc được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Có thể kể tên một số món ngon từ tôm như tôm chiên xù, tôm kho tộ, tôm xốt cà chua, tôm hấp bia, tôm chiên bơ tỏi, tôm xào Tứ Xuyên…Trong số đó, không thể nào không nhắc đến tôm kho tàu với từng con tôm chắc thịt hòa vị ngọt thơm của nước dừa. Tôm kho tàu là món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ được nhiều người biết đến. Cùng Cooky học cách làm món tôm kho tàu đậm đà ngon chuẩn vị nhé!


Nguyên liệu làm tôm kho tàu

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tôm càng xanh 500 Gr
    • Nước dừa tươi 500 ml
    • Nước cốt chanh 30 ml
    • Đường trắng 2 Muỗng canh
    • Nước mắm 2 Muỗng canh
    • Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
    • Tỏi băm 15 Gr
    • Đầu hành 15 Gr
    • Hạt nêm 1 Muỗng canh
    • Tiêu 1 Muỗng cà phê

Cách làm tôm kho tàu

Thực hiện 40m

Thực hiện

Rửa sạch 500gr tôm càng xanh, bóc vỏ mình tôm, giữ lại đuôi. Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để thấy được gạch tôm. Dùng muỗng nhỏ múc phần gạch tôm cho vào chén. Bắc nồi nước sôi, cho phần gạch tôm vào hấp cách thuỷ, nêm gia vị với 30ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều đến khi phần sạch sôi lên và hoà quyện thì tắt bếp.
Cho tôm vào chảo chiên săn 2 mặt khoảng 2 phút. Việc chiên tôm trước sẽ khiến tôm không bị bở khi kho.
Ướp tôm đã chiên với 15gr hành tím băm, 15gr đầu hành, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng phần nước gạch tôm. Trộn đều rồi ướp tôm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi nóng, cho tôm vào cùng nước ướp, đảo tôm 1 phút thì cho 500ml nước dừa tươi vào. Nấu lửa lớn đến khi sôi, sau đó kho liu riu khoảng 15 phút đến khi nước bắt đầu sệt lại thì rắc hành lá rồi tắt bếp.
Tôm chín cho ra đĩa, rưới nước kho lên mặt và ăn kèm cùng cơm nóng. Tôm được kho bằng nước dừa nên có vị ngọt đặc trưng, thịt tôm chắc, thêm vị beo béo của phần gạch tôm trong nước kho sẽ khiến món ăn thêm phần đậm đà hấp dẫn. Với hướng dẫn đơn giản mà chi tiết của Cooky dưới đây, hy vọng bạn sẽ có món tôm kho tàu thơm ngon cho cả gia đình.

Hình thực hành món Tôm kho tàu

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công