Cách làm Tôm Tẩm Bột Chiên Sốt Chua Ngọt thơm ngon đậm đà
Mục đích Ăn trưa

Tôm tẩm bột chiên sốt chua ngọt

  • Nguyên liệu 13
  • Thực hiện m
  • Phần 02 người
  • Độ khó Dễ
Tôm chiên giòn sốt chua ngọt là sự kết hợp 2 kiểu chế biến khác nhau bao gồm tôm chiên giòn và tôm sốt chua ngọt, sự hòa quyện này mang đến hương vị khá mới mẻ và độc đáo. Cần có bí quyết để khi cho tôm vào sốt chua ngọt rồi mà lớp bột ở ngoài vẫn giòn tan!

Nguyên liệu làm tôm tẩm bột chiên sốt chua ngọt

cho 2{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Tôm tươi 270 Gr
    • Trứng gà 1 Quả
    • Bột khoai tây 100 Gr
    • Nước 240 ml
    • Dầu ăn 40 ml
    • Sốt cà chua 60 ml
    • Đường trắng 30 Gr
    • Rượu trắng 10 ml
    • Tương ớt 10 Gr
    • Bột bắp 10 Gr
    • Gừng 1 Miếng
    • Tỏi băm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Muối <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Hành lá cắt nhỏ.

Cách làm tôm tẩm bột chiên sốt chua ngọt

Thực hiện 30m

Thực hiện

Hòa bột khoai tây với 140ml nước lọc rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu có thời gian thì các bạn nên để hỗn hợp này qua đêm nhé!
Rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ và đầu rồi xẻ dọc lưng con tôm để lấy đường chỉ đen ra.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chắt bỏ phần nước ở trên đi rồi trộn đều bột với lòng trắng trứng và dầu ăn.

Đây chính là bí quyết giúp cho lớp vỏ ngoài của tôm vẫn giòn tan sau khi bỏ vào sốt đấy!

Sau đó, cho tôm vào bột ở trên và trộn đều để bột được bao phủ hết con tôm nhé!
Cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu sôi rồi thả tôm vào chiên ở lửa to đến khi tôm chín vàng. Vớt ra để tôm thấm bớt dầu ăn nhé!
Trộn đều sốt cà chua, tương ớt, rượu trắng, 100ml nước, đường và 1/4 muỗng cà phê muối lại với nhau.
Gừng băm nhỏ. Cho ít dầu ăn vào chảo và phi thơm gừng, tỏi băm rồi đổ hỗn hợp sốt ở trên vào đun trong khoảng 1 phút.
Sau đó, các bạn cho tôm vào đảo nhanh khoảng 2 phút thì đổ hết hỗn hợp bột bắp với nước vào đun thêm 1 phút nữa thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Cảm giác thật thích khi cắn vào lớp vỏ giòn tan ngấm đều sốt chua ngọt!

Hình thực hành món Tôm tẩm bột chiên sốt chua ngọt

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!