Cách Làm Trân Châu Đường Đen Dai Ngon Đơn Giản

Mục đích Ăn vặt Cách thức thực hiện Luộc

Trân châu đường đen

10 đánh giá

Nguyên liệu 4
Thực hiện 01 h 30 m
Phần 04 người
Độ khó Dễ

công thức bởi Cooky VN

915 Công thức 224 Quan tâm

Trân châu đường đen hay còn gọi là trân châu đường nâu đang là món vặt ăn ngon và topping trà sữa hot nhất hiện nay. Thay vì mua trân châu làm sẵn ngoài tiệm vừa tốn kém, vừa không an toàn vệ sinh thì bạn hãy học theo cách làm trân châu đường đen đơn giản với những bí quyết rất có ích từ Cooky nhé.

Nguyên liệu làm trân châu đường đen

cho 4{{servings}} Phần ăn

Phần ăn

- Bột năng 100 Gr
- Đường nâu 120 Gr
- Bột gạo 20 Gr
- Bột cacao 3 Gr

- - {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

- {{item.Ingredient}} {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}} ({{item.Note}})
- {{brand.Name}}
- Thêm tất cả
- Xóa tất cả

Cách làm trân châu đường đen

Thực hiện 1 h 30m

Thực hiện

Bước 1

Trộn đều 100gr bột năng và 20gr bột gạo. Tiếp đến bạn nấu sôi nước với 50gr đường nâu và 3gr bột cacao để tạo màu cho trân châu. Khi hỗn hợp sôi già bạn múc từng muỗng trộn vào tô bột.

Bước 2

ót nước sôi từ từ vào tô bột, cứ rót được khoảng 150ml bạn lại đảo nhào cho bột ngấm kỹ nước. Nhồi tiếp bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn là đạt. Cắt bột thành những khối nhỏ rồi bạn vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm.

Khi làm trân châu đường đen, khâu chuẩn bị bột bạn phải làm thật kĩ để bột mịn mượt, dẻo dai thì mới thành nha.

Bước 3

Múc 2 muỗng bột năng phủ lên các viên trân châu đã nặn, trộn đều đến khi trân châu đen không dính vào nhau là được.

Bước 4

Đun sôi nồi nước, đem luộc các viên trân châu đường đen trong nước sôi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước lạnh để làm nguội.

Cách làm trân châu ngon, dai mềm và không bị nhão bở thì lúc nấu bạn lưu ý canh đúng lúc trân châu nổi hết lên mặt nước thì tắt bếp ngay nhé. Nếu bạn nấu đến khi trân châu chín mềm thật mềm sẽ rất dễ bị bở và không hề có độ dai dai đã miệng đâu nha.

Bước 5

Làm nước đường đen: nấu 70gr đường nâu cùng 100ml nước cho sôi rồi tắt bếp. Rồi bạn ngâm trân châu cùng nước đường trong khoảng 30 phút là hạt trân châu thấm đều óng ánh đường.

Bước 6

Trân châu đường đen có độ dai dai, ngọt ngọt uống kèm với trà sữa hay sữa tươi đều ngon. Tự làm trân châu đường đen tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm chi tiêu. Nếu bạn đã có trà sữa rồi thì tại sao không thử ngay cách làm trân châu đường đen này để nhâm nhi vui miệng nào.

Gợi ý bảo quản trân châu đường đen: Cho hạt trân châu chưa luộc vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào dùng lấy ra luộc chín theo hướng dẫn nhé.

bước 1: trộn đều 100gr bột năng và 20gr bột gạo. tiếp đến bạn nấu sôi nước với 50gr đường nâu và 3gr bột cacao để tạo màu cho trân châu. khi hỗn hợp sôi già bạn múc từng muỗng trộn vào tô bột.
bước 2: ót nước sôi từ từ vào tô bột, cứ rót được khoảng 150ml bạn lại đảo nhào cho bột ngấm kỹ nước. nhồi tiếp bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn là đạt. cắt bột thành những khối nhỏ rồi bạn vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm. #tip: khi làm trân châu đường đen, khâu chuẩn bị bột bạn phải làm thật kĩ để bột mịn mượt, dẻo dai thì mới thành nha.
bước 3: múc 2 muỗng bột năng phủ lên các viên trân châu đã nặn, trộn đều đến khi trân châu đen không dính vào nhau là được.
bước 4: đun sôi nồi nước, đem luộc các viên trân châu đường đen trong nước sôi. khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước lạnh để làm nguội. #tip: cách làm trân châu ngon, dai mềm và không bị nhão bở thì lúc nấu bạn lưu ý canh đúng lúc trân châu nổi hết lên mặt nước thì tắt bếp ngay nhé. nếu bạn nấu đến khi trân châu chín mềm thật mềm sẽ rất dễ bị bở và không hề có độ dai dai đã miệng đâu nha.
bước 5: làm nước đường đen: nấu 70gr đường nâu cùng 100ml nước cho sôi rồi tắt bếp. rồi bạn ngâm trân châu cùng nước đường trong khoảng 30 phút là hạt trân châu thấm đều óng ánh đường.
bước 6: trân châu đường đen có độ dai dai, ngọt ngọt uống kèm với trà sữa hay sữa tươi đều ngon. tự làm trân châu đường đen tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm chi tiêu. nếu bạn đã có trà sữa rồi thì tại sao không thử ngay cách làm trân châu đường đen này để nhâm nhi vui miệng nào. #tip: gợi ý bảo quản trân châu đường đen: cho hạt trân châu chưa luộc vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào dùng lấy ra luộc chín theo hướng dẫn nhé.