Cách Làm Trứng Cá Thu Kho Thơm Cho Bữa Cơm Ngon
Mục đích Ăn trưa Cách thức thực hiện Kho

Trứng cá thu kho thơm

  • Nguyên liệu 10
  • Thực hiện m
  • Phần 04 người
  • Độ khó Dễ

Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bỗ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.


Nguyên liệu làm trứng cá thu kho thơm

cho 4{{servings}} Phần ăn
Phần ăn
    • Trứng cá 250 Gr (Thu)
    • Thơm <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Hành tím 2 Củ
    • Tỏi 1 Tép
    • Ớt 1 Trái
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Đường trắng 3 Muỗng canh
    • Nước mắm 5 Muỗng canh
    • Dầu ăn 50 ml
    • Ớt bột <sup>1</sup>/<sub>4</sub> Muỗng cà phê

Cách làm trứng cá thu kho thơm

Thực hiện 25m

Thực hiện

Cho dầu vào chảo, làm nóng khoảng 130 độ C với tép tỏi đập dập để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên (có thể rắc vào chút muối để dầu không bắn). Sau khoảng 7 phút, trứng chín săn, tắt bếp, lấy trứng ra. Cắt trứng thành những khoanh dày 1.5-2cm.

Chỉ chiên sơ, không chiên quá lâu sẽ khiến trứng khô cứng.

Chắt bỏ dầu trong chảo, chừa lại khoảng hơn 15ml dầu để kho. Cho hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 4-5 muỗng canh nước mắm. Mở bếp 130 độ C, đảo đều hỗn hợp trong chảo để làm caramel. Đường chuyển sang màu cánh gián, cho trứng cá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút ớt bột hoặc ớt trái cắt nhuyễn, 1/2 chén nước.

Để tiết kiệm thời gian, ta có thể dùng nước màu dừa bán ngoài chợ/ siêu thị.

Trong lúc chờ trứng ngấm gia vị, cắt nhỏ thơm ra, tùy sở thích có thể cắt miếng lớn, miếng nhỏ hoặc chỉ ép lấy nước. Sau 5-7 phút, đổ thơm (hoặc nước ép thơm) vào, tiếp tục để lửa vừa. Nếu thích có nước chan thì cho vào thêm 1/3 chén nước. Tắt bếp sau 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bày trí ra đĩa cho đẹp mát và dùng nóng với cơm. Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bỗ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Hình thực hành món Trứng cá thu kho thơm

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công