Mục đích Ăn gia đình Cách thức thực hiện Muối

Trứng muối khô

  • Nguyên liệu 4
  • Thực hiện m
  • Phần 00 người
  • Độ khó Dễ

Trứng muối là một món ăn rất thơm ngon cũng như là một nguyên liệu chính trong một số món ăn mà không thể thiếu. Trứng muối chúng ta tự làm ở nhà sẽ đảm bảo hơn về chất dinh dưỡng cũng như các quá trình làm như vậy bạn không cần phải lo lắng về các vấn đề ngộ độc thực phẩm nữa. Cùng học cách làm trứng muối khô từ Cooky để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!


Nguyên liệu làm trứng muối khô

    • Trứng vịt 12 Quả
    • Muối 200 Gr
    • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
    • Rượu trắng 100 ml

Dụng cụ thực hiện làm trứng muối khô

Màng bọc thực phẩm

Cách làm trứng muối khô

Thực hiện 30m

Thực hiện

Rửa sạch và lau khô 12 quả trứng vịt. Trộn đều 200gr muối với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.

Với công thức này bạn có thể thay trứng vịt bằng trứng gà để làm thành món trứng gà muối nhé. Tuy nhiên trứng vịt sẽ cho lòng đỏ to và chắc hơn.

Cho 100ml rượu trắng vào một bát con. Nhúng trứng vào rượu rồi lăn qua muối để muối bám vào vỏ trứng.Sau đó, bạn bọc trứng trong túi nilon cho kín đặt trong hộp, rồi để 4 đến 6 tuần là có thể dùng.

Độ mặn của trứng muối tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng cho phù hợp.

Sau 4 - 6 tuần có thể đập thử 1 quả để kiểm tra xem trứng chín chưa. Trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng, đỏ au và chắc nịch, có mùi thơm. Lòng trắng trong, không đục, không vàng hay hôi. Để bảo quản trứng muối, cách thứ 1 sau khi gỡ lớp màng bọc thực phẩm, bạn rửa sạch, lau thật khô trứng rồi để vào tủ lạnh ăn dần khoảng 10-12 ngày. Cách thứ 2 để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm nhé.
Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu, ăn chung với cơm, cháo hoặc làm các món ăn gia đình...Trứng muối có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, phòng và điều trị xơ vữa động mạch, tốt cho não bộ, bảo vệ gan, phòng các bệnh về mắt và ung thư...Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1-2 quả trứng muối trong tuần thôi nhé. Với cách làm trứng muối khô, trứng sau khi muối có hình tròn đẹp, đều và màu đỏ cam hấp dẫn, bạn hãy thử làm trứng muối tại nhà với công thức của Cooky nhé!

Hình thực hành món Trứng muối khô

Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với cộng đồng
Bạn đã từng nấu món này chưa!
Hãy chia sẻ hình ảnh và cách làm của bạn với nhé!
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công